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前園が行く!世界が認めたシェフの極上フレンチ

坂井市三国町にあるフレンチレストラン「サミュゼ」。

オーナーシェフの畑和也さんは、各国の一流シェフが4年に一度フランス料理の腕前を競う世界料理オリンピックで、2012年に銅メダルを獲得した新進気鋭の実力派シェフです。この秋の新作メニューは、今が旬の「越前ガレイ」と「福井県産きのこ」を使ったフレンチランチ。ホタテのムースを包んだ越前ガレイは、白ワインで蒸してふわふわの食感が楽しめます。ここに昇竜まいたけや美山のシメジ、国見のエノキダケで作ったきのこのソースをかけて、福井の海の恵みと山の幸が堪能できるメイン料理になりました。
また、この新作ランチでは、前園さんはプリンが好きという情報を聞きつけた畑シェフがプリン味のケーキを考案。デザートも要チェックです!

 

きのことカレイのワールドカップと三国プリン…2,500円(税別)
前菜、スープ、パン、メイン料理、デザート、コーヒーがついたランチメニュー
※スペシャルメニューはランチ時間のみ 一日6食限定

 

 

【S’Amuser(サミュゼ)】
住所:福井県坂井市三国町米ヶ脇2-3-1
電話番号:0776-97-9237
営業時間:ランチ/11:00~15:00(14:00L.O) ディナー/18:00~22:00(21:00L.O)
定休日:水曜日

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