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話題のラーメン特集第一弾 緑色のスープ?!エスニック風ラーメン

鯖江市で今年6月にオープンした「麺屋桔梗」。
こちらの看板メニューはタイのハーブを4種類使った「グリーンカレーラーメン」。青唐辛子の辛味とココナツの甘味が病みつきになる一杯。
店主はハーブからグリーンカレーペーストを作り、スープも豚骨を長時間煮込み、徹底してあくを取ることで臭みのない旨みが詰まった一杯を作り上げています。
また今月登場した「担々麺」は、店主自信がインドで選び抜いた7種類のスパイスを使用。辛さの中にもスパイスが香るこだわりのラーメンになっています。

 

 
【麺屋桔梗】
住所/鯖江市柳町3∸9-7
営業時間/11時30~14時30分 18時~22時
定休日/水曜日

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