番組紹介

おかえりなさ〜い

旬感中継

朝田アナが季節ネタや新しくオープンしたお店の情報、グルメ情報、イベント情報、体験リポートなど、県内の旬な話題を生中継で紹介するコーナー。

秋の新米 いちほまれ

今年販売2年目になる福井のブランド米「いちほまれ」のおいしい炊き方やチョットかわった食べ方を紹介しました。
県の福井米戦略課の方によると、今年の「いちほまれ」の出来栄えは昨年と同じく良いとの事です。
また、「いちほまれ」のおいしい炊き方をお聞きしたところ、他のお米と炊き方に違いは無く、大事なのは、基本に忠実に炊く事だそうです。

 

(1)お米は正確に計量カップを使ってはかります。
(2)1度目の「すすぎ」は軽くまぜて直ぐに水を捨てます。
(3)水を切ったあと水を加えず、指を広げ、音をたてて手早く15回ほどかき混ぜ、水を入れてすすぎます。
(4)2~3回(3)を繰り返し、炊飯器の水の量(線の表示)に正しく合わせ、炊飯のセットをします。

 

ちなみに「いちほまれ」は味の濃い肉料理などと相性が良いそうです。

皆さんも新米の「いちほまれ」を正しく炊いて美味しく召し上がってください!

 

【ふくいブランド米推進協議会】
https://ichihomare.fukui.jp/

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