番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

長いもの肉巻き甘辛焼き

料理家 田中先生が時短・簡単メニューを紹介する「すぐできメニュー」!

今回は、お疲れ気味の方にうれしいボリュームもあってパワーアップするメニュー!
長いもは生でも食べられるので、お肉に火が通ればOK!みんなに愛される甘辛味で食も進むこと間違いなし!

 

<材 料>(4人前)

・長いも…長さ10センチ程度
・豚肉薄切りロース…約200g(牛肉も可)
・塩…少々
・薄力粉…適量
・ごま油…大さじ1
・白ごま…適量

【調味料】
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ3

 

<作り方>

(1)長いもの皮をむき、およそ1センチ幅にカットし、豚肉の薄切りで長いもを巻いていきます。下味に軽く塩をふり、薄力粉を肉の表面にまぶします。
(2)熱したフライパンにごま油をひき、中火で肉の両面を焼いていきます。
(3)肉が焼けてきたら、あらかじめ混ぜ合わせた調味料をフライパンへ流し入れ全体に味をからめるようにさっと煮ます。
(4)肉とタレに照りツヤがでてきたらお皿に盛り付け、仕上げに白ごまをふりかけて完成。

 

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