今回は暑い日におススメ！サーモンのたたき風ステーキサラダ。
さっぱりした、ボリュームとスタミナ満点の料理です。

＜材　料＞（2人前）

サーモンの柵（生食用）…1枚
塩・こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…1かけ
新たまねぎのスライス…1/2個
カイワレ大根…1束

【ドレッシング】
しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ1
はちみつ…小さじ1/2
レモン汁…レモン1/8個

＜作り方＞

（1）潰したにんにくとオリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけ熱したら、塩こしょうしたサーモンの柵の表面の色が変わる程度に全体を焼いていきます。（使用したオリーブオイルとにんにくはそのまま残しておきます）

（2）氷水の入ったボウルに（1）のサーモンを入れてサッと冷やし、水気をしっかり取り除いたら、1～1.5センチ厚にカットして皿の上に広げるように盛り付けます。さらにスライスした新玉ねぎと1/2にカットしたカイワレ大根を和えたものをサーモンの上に盛ります。

（3）しょうゆ、酢、はちみつ、レモン汁を入れた容器に（1）で使用したにんにくとオリーブオイルを入れて混ぜ合わせてドレッシングを作り、皿全体にかければ完成です。