番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

肉を感じる♪夏野菜そうめん

料理家 田中先生がオリジナルの時短・簡単メニューを紹介する「すぐできメニュー」!

今回は、豚肉と旬の夏野菜をたっぷり使ったそうめん。栄養満点で食べごたえもある一品です。

 

【肉を感じる♪夏野菜そうめん】

 

<材料>(2人分)

そうめん…2束
ナス…1本※(※皮はむきます)
しゃぶしゃぶ用薄切りの豚肉…100g
水…大さじ2
トマト(中サイズ)…2個
オクラ…2本
めんつゆ(希釈用)…50㏄
氷(キューブサイズで)…10~15個

 

<作り方>
(1)耐熱ボウルに豚肉を広げるように並べ、そこに皮をむき1センチ角に切ったナスと水を入れ、湿らせたキッチンペーパーとラップをかけ600wのレンジに3分かける。
(2)そこにサイコロ状にカットしたトマトと塩ずりしたオクラ、めんつゆ、氷を加え味を良くなじませる。
(3)ゆでておいたそうめんを深皿に盛り、具入りのつゆをかければ完成

 

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