番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

塩麹サーモンサンド

料理家 田中先生がオリジナルの時短・簡単メニューを紹介する「すぐできメニュー」!

今回は、これから旬を迎えるサケを使った「塩麹(こうじ)サーモンサンド」。塩麹に漬けて焼いて挟むだけの簡単メニュー。
行楽のおともにもおススメ!

 

【塩麹サーモンサンド】(2人分)

・サケの切り身…2切れ(約80g)
・塩麹…大さじ 2
・オリーブオイル…少々
・白ワイン…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・はちみつ…お好みで
・粒マスタード…大さじ1
・ロールパン…4個
・レモン…極薄切り 4枚
・レタス…適量

 

 

<作り方>
(1)サケは皮と骨を取り除き、塩麹に約30分漬ける。漬け終わったらキッチンペーパーで表面の余分な塩麹を取り除く。
(2)フライパンにオリーブオイルを引き片面を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して白ワインを入れ2~3分蒸し焼きにする。
(3)フライパンに残ったオイルとマヨネーズ、粒マスタード、お好みではちみつを加えソースを作る。
(4)パンにレタス、レモンを敷き、焼けたサケをのせてソースをかければ完成!

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2020年01月13日(月)放送
チョコっとひと息♪ココアぜんざい
2020年01月06日(月)放送
味噌すき焼き風!肉巻き餅
2019年12月16日(月)放送
鶏むね肉のピッカータ
2019年12月09日(月)放送
魚介と野菜のとりどりフリット
2019年12月02日(月)放送
ごはんがすすむ?!おいなりさん
2019年11月25日(月)放送
焼かずに仕上げるグラタン
2019年11月18日(月)放送
ましましエビフライ
2019年11月11日(月)放送
冷凍パンがおもちに?!いそべぱん
2019年11月04日(月)放送
とろとろとろろな雑炊リゾット
2019年10月28日(月)放送
柿の混ぜて焼くだけラクラク!クラフティ
2019年10月21日(月)放送
チンゲン菜とホタテのクリーム煮
2019年10月14日(月)放送
田楽風なすの肉ロールキャンディ
2019年10月07日(月)放送
おいしさそのまま!エリンギのヘルシーミートソース
2019年09月30日(月)放送
ベーコンバターなさつまいも
2019年09月23日(月)放送
くるくるサラダクレープ
2019年09月16日(月)放送
和!クリーム仕立てのきのこソース
2019年09月09日(月)放送
塩麹サーモンサンド
2019年09月02日(月)放送
つるっとナスの豚しゃぶしゃぶ
2019年08月26日(月)放送
シャキパリッ!しらすとそうめんのサラダ
2019年08月19日(月)放送
お揚げのピッツェッタ
PAGE TOP