番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

和!クリーム仕立てのきのこソース

今回は、きのこをたっぷり使ったソース「和!クリーム仕立てのきのこソース」を紹介。
和テイストでクリーミーな、何にでも合うソース!ぜひお試しを!

 

 

【和!クリーム仕立てのきのこソース】(2人分)

・しいたけ…3~4ヶ
・ぶなしめじ…1株
・エリンギ…1本
 ※お好みのきのこを取り入れてください。
・ごま油…少々

【調味料】
・酒…50ml
・砂糖…大さじ1
・味噌…小さじ2
・豆乳…100ml

 

 

<作り方>
(1)ごま油を薄くひいて熱したフライパンで適度な大きさにカットしたきのこ類を焼き目をつけるようにソテーする。
(2)酒、砂糖、味噌、豆乳を別の容器に入れて混ぜ合わせ、フライパンに加えてきのこを軽く煮詰める程度まで煮込む。
(3)塩で味を調えたら完成

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