番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

くるくるサラダクレープ

今回は、親子や友達と作って楽しく、盛り付けてオシャレ!もちろん食べておいしい「クレープ」を紹介します。

クレープって、作る時三角のカタチに作りにくくありませんか? また出来ても食べる時持ちにくいですよね、そこで佳子先生は考えました!たたみにくいなら丸めようと、そして完成したのがその名もずばり!「くるくるクレープ」これでいつものクレープがオシャレに大変身!ナイフとフォークで頂きましょう!

 

 

【くるくるサラダクレープ】( 約2人分)

<クレープ生地>
・薄力粉…50g
・グラニュー糖…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・牛乳…150㏄
・卵…1個
・オイル…大さじ1/2程度
・焼くときのオイル(又は無塩バターなど)…適量

 

 

<ドレッシングソース(マヨーグルトソース)>
・塩…少々
・マヨネーズ…大さじ3
・加糖ヨーグルト…大さじ2

 具材はお好みで。

例)
レタス、オニオンスライス、コーン、カットしたミニトマト、ハムやツナなど。
また粉チーズやこしょうも適量ご用意頂くと美味しく召し上がれます。

 

 

<作り方>

(1)ボウルに卵とグラニュー糖、塩、油を混ぜ合わせ、次に薄力粉をダマにならないように入れ、なめらかに仕上げます。そこに牛乳を加えてよく混ぜ合わせたら中火(170℃)のフライパンにオイルを塗ってから生地を薄く延ばして焼いていきます。

★生地の周辺が、パリパリと乾燥してきたらひっくり返します。
もう片面は乾かす程度焼けばOK。焼けたら冷ましておきましょう。

(2)【マヨーグルトソース作り】
マヨネーズと加糖ヨーグルトを3:2の割合で混ぜ合わせてソースの完成です。
※無糖のヨーグルトの場合には「はちみつ」などで甘みを加えるとよいでしょう。

(3)冷めたクレープ生地を広げたらレタスやハムなど好みの具材を自由にたっぷりのせて、マヨーグトソースを適量かけます。具材をサンドするようにもう一枚クレープ生地を広げのせたらくるくると筒状に巻きます。

(4)巻いたクレープを皿に盛り、マヨーグルトソースをたっぷりかけて、仕上げに粉チーズやこしょうをふりかければ出来上がりです。

 

≪今回のアレンジ≫
☆中に入れる具材をフルーツにすると「くるくるフルーツクレープ」になります

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