番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

田楽風なすの肉ロールキャンディ

今回は、なすの田楽をキュートにアレンジした見た目も味も大満足な一品を紹介。
薄いお肉をなすでジューシーに仕上げるのがポイントです!お弁当にもおすすめ!

 

【田楽風なすの肉ロールキャンディ】(2人分)

<材料>
・なす…1本
・薄切りロース肉…100g
・塩…適量
・薄力粉…適量
・ごま油…大さじ2
・酒…大さじ2~3

 

【調味料】
・味噌…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・白ごま…適量

 

 

<作り方>

(1)広げた豚肉の上に、縦に5mm幅にスライスしたナスを乗せて巻く。巻き終わりの部分を止めるように爪楊枝を等間隔に3本刺し、その間をカットして3つの肉巻きを作る。

(2)肉巻きに塩をして、薄力粉を表面に軽くまぶし、ごま油を加えたフライパンで焼く(中火)。

(3)焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして蒸らすように加熱して、一旦フライパンから取り出す。あらかじめ合わせておいた調味料(味噌、砂糖、みりん)を入れてひと煮立ちさせる。

(4)焼いた肉巻きを皿に盛り、田楽みそをかけてごまをふりかければ完成。

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2019年09月23日(月)放送
くるくるサラダクレープ
2019年09月16日(月)放送
和!クリーム仕立てのきのこソース
2019年09月09日(月)放送
塩麹サーモンサンド
2019年09月02日(月)放送
つるっとナスの豚しゃぶしゃぶ
2019年08月26日(月)放送
シャキパリッ!しらすとそうめんのサラダ
2019年08月19日(月)放送
お揚げのピッツェッタ
2019年08月12日(月)放送
熱中症&夏バテ対策に!たこ梅そうめん
2019年08月05日(月)放送
TKG deお好み焼き
2019年07月29日(月)放送
肉を感じる♪夏野菜そうめん
2019年07月22日(月)放送
サバ缶を使った「まるでサバのみそ煮」
2019年07月15日(月)放送
超簡単!洋風羽根つきギョーザ
2019年07月08日(月)放送
肉肉!あんかけ冷ややっこ
2019年07月01日(月)放送
切り干し大根deさっぱり中華サラダ
2019年06月24日(月)放送
逆転オムライス
2019年06月17日(月)放送
もちもちぽて~と
2019年06月10日(月)放送
アスパラ肉巻きレンジ蒸し
2019年06月03日(月)放送
生ハムで包んだエビのソテー
2019年05月27日(月)放送
サーモンのたたき風ステーキサラダ
2019年05月20日(月)放送
大豆たっぷりロールレタス
2019年05月13日(月)放送
ポークカツレツ~トマトと季節の花らっきょマリネソースを添えて~
PAGE TOP