番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

味噌すき焼き風!肉巻き餅

お正月休みも終わり、お餅はまだ冷蔵庫に残ってはいませんか?そんなお餅をおいしく楽しくアレンジした「味噌すき焼き風!肉巻き餅」を紹介します。

 

 

【味噌すき焼き風!肉巻き餅】

<材料>(4人分)

・丸餅(または角餅)…4個
・豚バラ肉スライス…180~200g
・塩…少々
・白菜(粗千切り)…1枚
・青ネギ(小口切り)…1/2本

 

<調味料>
・みそ…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・水…大さじ3(このうち大さじ1をお酒にしてもOK)

 

 

<作り方>
(1)餅を3等分にし、ばら肉のスライスを餅に巻き付けます。
(2)肉をまいた餅に塩をして、中火で温めたフライパンに並べ、肉の表面がまんべんなく焼き色がつくまで焼きます。(余分な油はペーパーで吸い上げるように取り除いておく)
(3)粗めに千切りした白菜を加えて軽く炒めたら水でのばした調味料を全体にかけ、ネギをのせる。
(4)蓋をして弱火で約2分煮込めば完成。

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