番組紹介

おかえりなさ〜い

佳子先生のすぐできメニュー

料理家田中佳子さんが、すぐできる簡単料理を生実演調理。
「夕食にもう一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。

ポークソテー 甘酢おろし仕立て

今回は「ポークソテー 甘酢おろし仕立て」です。今の時期、体調管理に気を付けて健康にいたいですよね。そこで今回は、疲労回復などに効果が期待できるといわれる食材を使った料理です。

 

 

【ポークソテー 甘酢おろし仕立て】

<材料>(2人分)

・豚ロース肉…300g
・ゴマ油…少々
・塩…適量
・コショウ…適量

・大根…5センチ厚程度(すりおろし)
・ネギ…適量

<ソース> 
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ3
・ハチミツ…大さじ1

 

 

<下準備>

大根は皮をむいてすりおろし、ざるなどで大根のおろし身と、汁に分けておいて下さい。

 

 

<作り方>

(1)豚肉に塩、コショウして、ゴマ油を熱したフライパンで焼きます。
(2)豚肉が焼けたらカットして皿に盛り、その上に大根のおろしをのせます。
(3)大根の汁に、しょうゆ、酢、ハチミツ、を混ぜ合わせてソースを仕上げます。そのソースを肉と大根のおろしの上からたっぷりかけます。最後にネギを飾れば完成です。

 

 

<今回のポイント>

大根は消化酵素が豊富なので消化を促す作用があります。特にその栄養が一番に生かされる食べ方がすりおろし。加熱せずに生で食べるのがベストです。大根は食欲増進にもつながるので、栄養をしっかり取りたい今こそ、積極的に取っていくとよいでしょう。大根と合わせて、ハチミツ、豚肉なども疲労回復効果が期待できる食材です。しっかり睡眠、栄養ある食事で強い体づくりを心掛けていきましょう!

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