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おかえりなさ〜い

特集

春の野山は食材の宝庫 旬の野草&山菜

福井の野山は食材の宝庫。山にはコシアブラやゼンマイをはじめとする山菜がたくさん。
ただ、無理に山に入らなくても田んぼのへりや川の土手にもごちそうが!春はヨモギ、ノビル、アサツキ、ニラ、フキ類があちらこちらみられます。
ただ、ニラとスイセンは間違いやすく、スイセンは食べると食中毒をおこすので正しい知識をもって野草採りを楽しみましょう。
また、山に入る際は所有者への挨拶や野生動物への注意を忘れずに。

 

 

 

参考:有毒植物による食中毒に注意しましょう(厚生労働省)

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