番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

大人気のはんぺん!人気の理由と新たな魅力

坂井市にある大人気の蒲鉾店が作る“はんぺん”を紹介しました。
昭和2年の創業以来守り続けた秘伝の味付けで、他では味わえない魚の風味とモチモチとした食感が特徴。
4代目となる代表の岡田さんは防腐剤を入れないことを決断し、最初はスーパーからの反発もあったそうですが、今では特設コーナーを設けるお店もあるほどの人気ぶり。
さらに、最近では“はんぺん”の命とも言える「すり身」自体を持って帰る人が増えているんです。
番組ではそのすり身を使った「伊達巻」「すり身鍋」「たこ焼き(岡惣焼き)」を紹介。
みなさんも自分だけのアレンジレシピを開発してみてはいかがでしょうか?

 

 

【岡惣蒲鉾店】
場所:坂井市三国町宿1丁目14-23
電話:0776-82-0363(09:00~12:00)
定休日:水曜日

 

【お食事処てんつる(すり身鍋)】
場所:0776-82-0433
電話:坂井市三国町宿3∸1-34
定休日:月曜日

 

【たけ庄本店】
場所:坂井市三国町楽円53-1-2
電話:0776-82-0263

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