番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

夏バテ気味の体に!スーパーフード“ナツメ”

夏の疲れが出始めるこれからのシーズン!夏バテ気味の体にやさしい、スーパーフード“ナツメ”を紹介。

 

実は、福井市棗地区にある「棗の里農園」は、国内最大規模のナツメの自社農園を所有しています。しかも、6次産業化に取り組む組織としては全国で唯一。ナツメの収穫は、9月からピークを迎えます。

 

今回は、番組サポーターで料理家の田中佳子先生に、乾燥ナツメを使った「10分で完成する万能調味料!“なつめ田楽味噌”」の作り方を教えていただきました。簡単にできますので、ぜひお試しください。

 


【万能調味料「なつめ田楽味噌」(200g分)】

●材料
・乾燥ナツメ…50g(20粒程度)
・酒…200cc
・ハチミツ…50g(大さじ3)
・味噌…50g(大さじ3)

 

●作り方
(1)乾燥ナツメをフードプロセッサーなどを使って粉砕する。
(2)粉砕したナツメを粗いザルにあけ、硬い種を手でとりのぞく。
(3)鍋に、粉砕したナツメと酒200ccを投入。弱火と中火の間で熱し、アルコール分をとばしながら、じっくりと混ぜる。この時、焦がさないように注意する。
(4)ペースト状になったら火をとめ、ハチミツ50gと味噌50gをすぐに投入。よくかき混ぜたら完成。


 

 

<乾燥ナツメ取り扱い先>
ネット販売 :「シーロード」で検索
ショップ販売:ハピリン2階 「福福館」

過去の放送

2018年09月26日(水)放送
最後の土俵!相撲少年男子
2018年09月24日(月)放送
国体特集 山岳 連覇をかけて!
2018年09月21日(金)放送
国体・障スポ特集 インターハイ県勢初V!啓新高校男子ソフトボール部
2018年09月20日(木)放送
福井国体・障スポ特集 ボウリング界のニューヒロイン!浦野実紅選手
2018年09月19日(水)放送
50年のときを越えて 仁愛マーチングバンド部の情熱
2018年09月17日(月)放送
国体特集 食でおもてなし!県内のふるまい
2018年09月14日(金)放送
手ぶらでOK 秋キャンプのススメ
2018年09月13日(木)放送
ラーメン店の再生物語
2018年09月12日(水)放送
ひきこもり 親子で歩んだ14年
2018年09月10日(月)放送
ハンパない特集!(10) ハンパない「青春」!藤島高校体育祭に密着
2018年09月07日(金)放送
台湾特集(2)的中率がハンパない!占いの聖地で調査
2018年09月05日(水)放送
台湾特集(1)カラフルさがハンパない!インスタ映えツアー
2018年09月03日(月)放送
ハンパないうまさ!予約殺到人気店の極上寿司
2018年08月31日(金)放送
福井国体・障スポ特集(9)ハンパない強さ!なぎなた3人娘
2018年08月30日(木)放送
ハンパない感動!絶景 青の洞窟
2018年08月29日(水)放送
ハンパない!迫力 ダム内部に潜入
2018年08月27日(月)放送
こだわりがハンパない!至高の“越前うに”職人
2018年08月24日(金)放送
福井国体・障スポ特集(8) 全国優勝のウラにあった 親子の絆
2018年08月23日(木)放送
九頭竜の恵み 祭りの味 葉っぱずし
2018年08月22日(水)放送
水族館の裏側みせちゃいます!
PAGE TOP