番組紹介
九頭竜の恵み 祭りの味 葉っぱずし
2018年08月23日（木）放送
永平寺町に伝わる伝承料理「葉っぱずし」。酢でしめたマス等を酢飯にのせてアブラギリの葉で包みます。お盆や秋祭りなど人が集まるときには各家庭で作っていましたが、最近では購入する事もできます。最近では九頭竜川のサクラマスが増えてきたという事で、サクラマスを使った葉っぱずしや新たに押し寿司も登場しています。
【えい坊館】
場所：永平寺町神明3-107
営業時間：9時～18時
休館日：火曜日
電話：0776-61-0888
【れんげの里】
場所：坂井市丸岡町新鳴鹿3-148
営業時間：9時30分～19時
電話：0776-97-8161
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