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おかえりなさ〜い

特集

新そばの季節到来 潜入!そば粉工場

明治10年創業のそば製粉工場に潜入。福井市にあるカガセイフンでは小粒の風味の強いそば「福井在来種」を主に使用。これを石うすでゆっくり挽くことで熱に弱く劣化の早いといわれるそばの風味を損なうことなく、香り高いそば粉に仕上げています。
先月からはそば粉を使ったグルテンフリーのスイーツもインターネット上で販売。そば独特の香りが口いっぱいに広がるプリンや、ロールケーキ、チーズケーキが人気です。

 

 

【カガセイフン】
場所:福井市高木中央1-300
電話:0776-54-0578
そば粉スイーツショップ「そばのおと」はコチラをクリック!

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