番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

鳥獣害×ジビエ料理 高校生が考える

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。
ヨーロッパでは高級食材として扱われています。
しかし、野生鳥獣が増えすぎて被害が年々増加。福井での農作物の被害額は、昨年約1億円。全国では、年間200億円をこえています。
そこで、ジビエを美味しく食べようという取り組みが県内でも広がっています。
おかえりサポーターで料理研究家の田中佳子先生が、大野高校の生徒にジビエ料理を教えるというプログラムに密着しました。ジビエ料理を食べて終わるのではなく、高校生にその現状を知ってもらおうと、奥越で鳥獣害普及啓発をしている専門家を招いての講習も併せて開かれました。
大野市は、鳥獣対策で他地域のモデルとなっています。県内では年間6000頭余りのイノシシが捕獲され、そのほどんどが埋設処分されるという現状があります。専門家は、山の恵みであるジビエの美味しさに気付き、食材として活用していく機会が広がることを期待しています。

過去の放送

2019年05月31日(金)放送
季節の変わり目に癒しのひとときを
2019年05月24日(金)放送
利きコーヒーで日本一!敦賀の夫婦が世界に挑む
2019年05月17日(金)放送
週末のお出掛けに!ドライブインめぐり!
2019年05月10日(金)放送
スタジオ生出演!竹島宏SP
2019年05月03日(金)放送
令和改元記念・万葉集ゆかりの地を巡る旅
2019年04月26日(金)放送
おかえりなさ~いが提案!GW10連休 県内で楽しもう(2)
2019年04月19日(金)放送
おかえりなさ~いが提案!GW10連休 県内で楽しもう(1)
2019年04月12日(金)放送
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2019年03月29日(金)放送
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2019年03月28日(木)放送
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2019年03月27日(水)放送
いよいよ第2幕!お台場ラーメンPARK in 福井!
2019年03月25日(月)放送
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2019年03月21日(木)放送
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2019年03月20日(水)放送
ラーメンPARK開幕!!
2019年03月18日(月)放送
空間を変える和風金物 若き店主が魅力発信!
2019年03月15日(金)放送
お部屋の模様替え!自分で壁紙貼り!
2019年03月14日(木)放送
大満足!ぜんざい鍋&春感!桜パフェ
2019年03月13日(水)放送
お得なクーポンを使って 名物ガイドとぶらり食べ歩き
2019年03月11日(月)放送
災害に備え、常備野菜を!命を3日間つなぐには
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