番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

鳥獣害×ジビエ料理 高校生が考える

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。
ヨーロッパでは高級食材として扱われています。
しかし、野生鳥獣が増えすぎて被害が年々増加。福井での農作物の被害額は、昨年約1億円。全国では、年間200億円をこえています。
そこで、ジビエを美味しく食べようという取り組みが県内でも広がっています。
おかえりサポーターで料理研究家の田中佳子先生が、大野高校の生徒にジビエ料理を教えるというプログラムに密着しました。ジビエ料理を食べて終わるのではなく、高校生にその現状を知ってもらおうと、奥越で鳥獣害普及啓発をしている専門家を招いての講習も併せて開かれました。
大野市は、鳥獣対策で他地域のモデルとなっています。県内では年間6000頭余りのイノシシが捕獲され、そのほどんどが埋設処分されるという現状があります。専門家は、山の恵みであるジビエの美味しさに気付き、食材として活用していく機会が広がることを期待しています。

過去の放送

2019年11月01日(金)放送
そばどころでの挑戦!鯖江の異次元そば
2019年10月25日(金)放送
リハビリのプロが不自由な体に 理学療法士の奮闘
2019年10月18日(金)放送
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2019年10月11日(金)放送
山でもてなす!山暮らしの仙人
2019年10月04日(金)放送
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2019年09月27日(金)放送
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2019年09月20日(金)放送
秋のお彼岸お役立ち情報
2019年09月13日(金)放送
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2019年09月06日(金)放送
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2019年08月30日(金)放送
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2019年08月23日(金)放送
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2019年08月16日(金)放送
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2019年08月09日(金)放送
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2019年08月02日(金)放送
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2019年07月26日(金)放送
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2019年07月19日(金)放送
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福井の大空を飛ぶ!福井飛行クラブ
2019年07月05日(金)放送
暑さ疲れに梅パワー!おいしい対策!
2019年06月28日(金)放送
みんな大好きパフェの日特集
2019年06月21日(金)放送
失意乗り越え再びリングへ。元女子プロボクサーの挑戦
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