番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

4月26日(金)

coming soon…

鳥獣害×ジビエ料理 高校生が考える

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。
ヨーロッパでは高級食材として扱われています。
しかし、野生鳥獣が増えすぎて被害が年々増加。福井での農作物の被害額は、昨年約1億円。全国では、年間200億円をこえています。
そこで、ジビエを美味しく食べようという取り組みが県内でも広がっています。
おかえりサポーターで料理研究家の田中佳子先生が、大野高校の生徒にジビエ料理を教えるというプログラムに密着しました。ジビエ料理を食べて終わるのではなく、高校生にその現状を知ってもらおうと、奥越で鳥獣害普及啓発をしている専門家を招いての講習も併せて開かれました。
大野市は、鳥獣対策で他地域のモデルとなっています。県内では年間6000頭余りのイノシシが捕獲され、そのほどんどが埋設処分されるという現状があります。専門家は、山の恵みであるジビエの美味しさに気付き、食材として活用していく機会が広がることを期待しています。

過去の放送

2019年02月27日(水)放送
怒りと上手に付き合う アンガーマネジメント
2019年02月25日(月)放送
焼きも刺身も!水ガニフルコース
2019年02月22日(金)放送
ニャ~ンとも癒やしな!ニャンダフルワールド
2019年02月21日(木)放送
第二の実家で今庄体感 古民家ゲストハウス
2019年02月20日(水)放送
ハンドメイドの温かみ チョークアートの魅力
2019年02月18日(月)放送
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2019年02月15日(金)放送
目指せ高校でプロ合格 二刀流キックボクサーの挑戦
2019年02月14日(木)放送
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2019年02月13日(水)放送
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2019年02月11日(月)放送
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2019年02月08日(金)放送
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2019年02月07日(木)放送
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2019年02月06日(水)放送
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2019年02月06日(水)放送
ダブルで楽しむチョコケーキ<イマコレ>
2019年02月04日(月)放送
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2019年02月01日(金)放送
ズワイガニぎっしり!超プレミアムな恵方巻き
2019年01月31日(木)放送
マリノさんおススメ 感動の本場イタリアン
2019年01月30日(水)放送
北陸ナンバーワン!?シンプルを極めたラーメン!
2019年01月28日(月)放送
女子会にもピッタリ!温泉旅館のぜいたくランチ!
2019年01月25日(金)放送
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