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おかえりなさ〜い

特集

残り物のお餅でイタリアン&スイーツ

正月用のお餅や鏡開きのお餅を使った斬新なレシピ。もうお餅は食べ飽きたと言う人もおいしく食べられるメニューです。

 

【餅のアヒージョ】
<材料>
・にんにくすりおろし…小さじ1
・ケッパー…大さじ1杯(約15g)
・塩…ひとつまみ(1g‥小さじ1/4程度)
・たまねぎスライス…中サイズ1/4個分
・オリーブオイル…80ml
・ソーセージ…お好みで
・ブロッコリー…お好みで
・パプリカ…お好みで
・餅…適量

 

<レシピ>
(1)深めのホイル皿(13~14cmサイズ)ににんにくすりおろし、塩、ケッパー、薄くスライスした玉ねぎを入れたら、オリーブオイルを注ぎ熱電200度前後のホットプレートの上に乗せて煮こみます。同時に一口大の大きさにカットした餅をホットプレートの上に直に置いてほんのり焼く程度に熱を加えておきます。
(2)玉ねぎがしんなりしてきたら適度な大きさにカットしたソーセージやブロッコリー、パプリカを入れてさらに煮こみます。
(3)最後にあらかじめホットプレートの上で焼いておいた餅を入れて、馴染ませれば完成です。

 

 

【餅のトマトチーズフォンデュ】
<材料>
・ミニトマト…5ケ
・はちみつ…大さじ1杯
・塩…少々
・ベーコン…20g
・加熱用チーズ…30g
・バジルなど彩りにお好みで…適量

 

<レシピ>
(1)深めのホイル皿(13~14cmサイズ)に等分にしたミニトマトを入れたら、塩を軽くふりかけ、はちみつを加えます。
(2)さらにカットしたベーコンとバジルの葉を散らし、チーズを加えたら熱電200度前後のホットプレートの上に乗せて
煮こみます。(同時に一口大の大きさにカットした餅をホットプレートの上に直に置いてほんのり焼く程度に熱を加えて
おきます。)
(3)最後にあらかじめホットプレートの上で焼いておいた餅を入れて、馴染ませれば完成です。

 

 

【抹茶ミルクチョコフォンデュ】
<材料>
・抹茶粉…小さじ1と1/2
・牛乳…50ml
・ホワイトチョコ…80g

 

<レシピ>
(1)深めのホイル皿(13~14cmサイズ)に牛乳、ホワイトチョコ、抹茶粉を入れたら、熱電200度前後のホットプレートの上に乗せて煮こみます。(同時に一口大の大きさにカットした餅をホットプレートの上に直に置いて、ほんのり焼く程度に熱を加えておきます。)
(2)最後にあらかじめホットプレートの上で焼いておいた餅を入れて、馴染ませれば完成です。

過去の放送

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