番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

自然が作り出すうまみ! こだわりの天然塩

1月11日は「塩の日」ということで、福井で唯一天然塩を専門に製造している「越前塩」を取り上げました。2人の職人が手塩にかけて作った塩はミネラルが豊富。福井の飲食店などでも多く利用されています。
使っている海水はもちろん越前海岸のもの。太陽光や風、加熱などによって10倍の濃さにした後、煮詰めること実に7時間。
えぐみを出さないために沸騰させない温度で煮込みます。
多湿の福井はもともと塩づくりには向かない土地。越前塩では乾燥の時間を短縮させるため洗濯機で脱水しています。
時間を惜しまない手間と不利を乗り越えるアイデアで作られた旨味たっぷりの天然塩。
ぜひ味わってみてください。

過去の放送

2019年10月18日(金)放送
日本で一台だけの絶景!オープンロンドンバス
2019年10月11日(金)放送
山でもてなす!山暮らしの仙人
2019年10月04日(金)放送
本日開幕!福井テレビカレー博
2019年09月27日(金)放送
勝山生まれの新ダンス!椅子タップ!
2019年09月20日(金)放送
秋のお彼岸お役立ち情報
2019年09月13日(金)放送
新米がススム!ごはんのお供特集
2019年09月06日(金)放送
ありがとうスペシャル
2019年08月30日(金)放送
全国から釣り人続々!鮎小屋の夏日記
2019年08月23日(金)放送
新海誠監督が生出演!映画『天気の子』制作秘話&スペシャルトーク
2019年08月16日(金)放送
酷暑襲来!お医者さんに聞く夏バテ対策
2019年08月09日(金)放送
越前海岸の大自然で遊んじゃえ!
2019年08月02日(金)放送
冷やしラーメン with 花田虎上
2019年07月26日(金)放送
通いたいたくなる“純喫茶”特集 ~昭和グルメと名物店主~
2019年07月19日(金)放送
家族で簡単に楽しめる!夏休み自由研究のすすめ
2019年07月12日(金)放送
福井の大空を飛ぶ!福井飛行クラブ
2019年07月05日(金)放送
暑さ疲れに梅パワー!おいしい対策!
2019年06月28日(金)放送
みんな大好きパフェの日特集
2019年06月21日(金)放送
失意乗り越え再びリングへ。元女子プロボクサーの挑戦
2019年06月14日(金)放送
甘うま!五領玉ねぎ&絶品カツカレー
2019年06月07日(金)放送
日本初スタイル!県スケートボード場
PAGE TOP