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おかえりなさ〜い

特集

マリノが教える イタリア風鍋

イタリア出身のマリノさんオススメ!イタリア風鍋。日本のスーパーで買える食材でイタリアンな鍋を作ります。

 

【マリノオリジナル イタリア風鍋】
●材料
<スープ>
・固型コンソメ…2個、
・水…1L
・トマト缶…1缶
・ケチャップ…少々
・ローリエ…1枚
・オリーブオイル…少々

 

<イタリア風ミートボール>
・合いびき肉…300g
・タマネギ…1/2個
・ニンニク…1かけ
・ローズマリー…少々、
・卵…1個
・小麦粉…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々

 

<仕上げのパン>
・バゲット…適量
・ニンニク…1かけ
・マヨネーズ&ケチャップ…適量、
・パルメザンチーズ…適量

 

<具材>
ネギやキノコをお好みで

 

●作り方
(1)タマネギ、ニンニク、ローズマリーをみじん切りにしてきつね色になるまで炒める
(2)炒めたものと合いびき肉、卵、小麦粉、塩こしょうをよく混ぜてボール状にする
(3)ネギやキノコはオリーブオイル(分量外)で軽く炒めておく
(4)鍋にスープの材料をいれ沸騰前に具材を入れて煮込む
(5)パンはトーストして一口大に切り、ニンニクをすりつけて
(6)オーロラソース(マヨネーズとケチャップ1対1)をかける。
(7)具に火が通ったら器に盛りパルメザンチーズをかけてパンをのせる

 

 

【パプリカとアンチョビのクラッカー】

●材料
パプリカ、アンチョビペースト、オリーブオイル、クラッカー…それぞれ適量

 

●作り方
(1)グリルでパプリカを焼き皮をむいてクラッカーに乗る大きさにカットする
(2)クラッカーにパプリカ、アンチョビペーストを乗せ、オリーブオイルを少量たらす

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