番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

ダブルで楽しむチョコケーキ<イマコレ>

【材料】
●卵…1個(卵黄 卵白に分けて使用します)
●グラニュー糖…小さじ1(約5g)
●薄力粉…大さじ1(約10g)
●ラム酒…小さじ2
●ミルクチョコレート…1枚(50g)
●ブラックチョコレート…1枚(50g)
●アーモンドスライス、くるみなどお好みで。…適量

 

【作り方】
★あらかじめ2つのボウルを用意し、卵黄と卵白を分けます。

(1)卵黄にグラニュー糖、薄力粉、ラム酒を加えて混ぜます。さらに、細かく砕いてから 湯煎にかけて溶かしたミルクチョコレートを加えてよく混ぜ合わせます。
(2)卵白を角が立つ程度までよく泡立てたら、(1)の生地に2~3回に分けて さっくりと混ぜ合わせます。
(3)(2)の生地を型に分け入れたら、砕いたブラックチョコレートをランダムに 埋め込んでいきます。
(4)最後にアーモンドスライスなどをトッピングし、180℃に温めておいた オーブンに入れます。
(5)160℃で20分焼けば完成です!

(取り出したらすぐに台に軽く叩きつけて空気を生地に含ませることで ふっくらした形状を保てます)

※フルーツや生クリームを加えてもOK!
※市販のカップやリボンでデコレーションすれば見た目も華やかになりますよ。

 

 

~レシピ考案~
(haimish kitchen 田中佳子先生)

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