番組紹介

おかえりなさ〜い

うーちゃんの町内遺産

エントリーNO.32 若狭町鳥浜「タダで大丈夫!?取り放題のウナギ」

魚三/千田寛二さん

 

ウナギの産地としても知られる若狭町に、「タダで取り放題のウナギメニュー」を提供するお店があると聞きつけたうーちゃん。現地に入って聞きこみすると、いくつかあるウナギ料理屋のひとつが“ウナギの骨”をタダで提供しているとのことでした。
そのお店というのが、魚三。親子3人で営むウナギ料理屋さんで、主に仕出しや宅配を中心にしているお店です。ご主人によると、お店自慢の秘伝のタレに使っているのがウナギの骨で、骨を入れることでタレに旨みとまるみが出るんだとか。そして逆に、骨にはタレの旨みがしみ込んでいるとのこと。うまみたっぷりの骨は、深みのある濃厚な味わいですが、骨の部分によっては、食べづらいため、商品として売ることはなく、以前は捨てていたそうです。しかし、お客さんの声を受けて提供し始めたところ話題になり、この骨を目当てにお店にやってくる地元の小学生までいるんだとか。もちろん、ウナギの骨で話題になるだけに、蒲焼きやうな重などの定番ウナギメニューの味も間違いありません。おねだりして、うな重をいただいたうーちゃん、その美味しさに終始笑みがとまりませんでした。ご主人をはじめ、女将さんと息子さんの3人の目標は、“ふるさとの味”として、いつまでも地元で愛されるお店にすることだそうです。今後も親子で力をあわせ、そのウナギの味を守り続けて下さいね!

 

<町内遺産情報>

魚三
住所:三方上中郡若狭町鳥浜25-40
TEL:0770-45-0894

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過去の放送

2014年03月12日(水)放送
エントリーNO.142 あわら市温泉「あわら美人に出会える湯めぐり号」
2014年02月26日(水)放送
エントリーNO.140 敦賀市相生町「ここ惚れ湾湾!奥様吊るしびな」
2014年02月19日(水)放送
エントリーNO.139 鯖江定次町「命の水といきがいマジッククラブ」
2014年02月05日(水)放送
エントリーNO.138 鯖江市莇生田町/片山町「裏山スキー場と厄払いもちまき」
2014年01月15日(水)放送
エントリーNO.136 福井市光陽「江戸の民衆文化を復元 モダン絵馬工房」
2014年01月08日(水)放送
エントリーNO.135 福井市西荒井町「サラブレッドの馬の里」
2013年12月11日(水)放送
エントリーNO.134 高浜町和田「五作じいさんに感謝!若狭ふぐの開拓者」
2013年11月27日(水)放送
エントリーNO.132 越前市村国「ご近所さんに笑顔を配るパワフル女性たち」
2013年11月20日(水)放送
エントリーNO.131 小浜市駅前町(はまかぜ通り商店街)「笑う門には福来る!駅前“笑“店街」
2013年11月06日(水)放送
エントリーNO.129 福井市市波町「目指せオリンピック!5時から卓球道場」
2013年10月30日(水)放送
エントリーNO.128 小浜市遠敷「いざアメリカ!若狭のサムライ軍団」
2013年10月16日(水)放送
エントリーNO.126 福井市西開発「博物館?ぶどう園?住宅街の趣味ワールド」
2013年10月09日(水)放送
エントリーNO.125 越前市蓑脇町「神秘の泉 時水の守り人」
2013年09月25日(水)放送
エントリーNO.123 敦賀市清水町「どっこい元気!パチパチまちのそろばん塾」
2013年09月18日(水)放送
エントリーNO.122 あわら市北「美人は七五三!?秋のヒョウタン収穫祭」
2013年09月04日(水)放送
エントリーNO.118 おおい町大島「復活!大島の伝統ロマン 手こぎ舟の通し合い」
2013年08月28日(水)放送
エントリーNO.117 福井市啓蒙地区「大人の自由工作~風を集めて~」
2013年08月07日(水)放送
エントリーNO.114 福井市東今泉町「年商1億円のおはぎとラーメン屋のレース鳩」
2013年07月24日(水)放送
エントリーNO.112 坂井市春江町江留上「わがまま気まま!?リアル鉄道模型スタジオ」
2013年07月17日(水)放送
エントリーNO.111 越前市京町「風情豊かなかき氷と幼稚園」
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