番組紹介

おかえりなさ〜い

うーちゃんの町内遺産

エントリーNO.36 鯖江市旭町「戦時中から愛される、ほおばるパン!?」

KKヨーロッパンキムラヤ 古谷和己さん

 
今回、うーちゃんに寄せられたのは、「鯖江市に戦時中から愛される、ほおばるパンがある!」との情報。聞き込みによると、そのパンは1927年創業の老舗ヨーロッパンキムラヤで作られており、歯が折れるほどの堅さのため、ほおばりながら食べるというパンでした。
戦時中の保存食として軍人用に製造された「軍隊堅麵麭(ぐんたいかたぱん)」。噛んでもビクともしないほどのかたさの生地ですが、小さく砕いてほおばってみると、口の中で溶けながらほのかに甘くゴマの香りが広がります。もともとこのパンは、初代の伍一氏の兄が憲兵していることがきっかけで、軍人用の保存食としてつくりはじめました。しかし、終戦後になると材料の砂糖などが手に入りにくくなったことから製造が終了してしまったそうです。しかし代替わりすると、2代目の欽一氏が幼少期の頃、軍人さんにもらった軍隊堅麵麭の味のおいしさが忘れられないと復刻し、現在に至ります。もちろん、戦時中から現在まで作り方や味は変わらず守り続けています。
今回、うーちゃんたってのお願いで、テレビ初公開となる軍隊堅麵麭の焼き立てを試食。なんと、焼きたての軍隊堅麵麭は、しっとりやわらかい食感の上に、砂糖の甘さとゴマの風味が広がる絶品のお味でした。戦時中から今日まで守り続けられている軍隊堅麵麭。その美味しさとかたさ、そして今でも支持される人気のヒミツは、3代にわたり受け継がれている家族の絆のかたさにあるのかもしれません。

 

<町内遺産情報>

株式会社 ヨーロッパンキムラヤ

住所:鯖江市旭町2-3-20

TEL:0778-51-0502(本社)

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過去の放送

2012年06月19日(火)放送
エントリーNO.24 大野市上丁「幻想的な光の夜 ほたるの里」
2012年06月18日(月)放送
エントリーNO.23 南越前町木ノ芽峠「歴史を語り継ぐ峠の守り人」
2012年06月12日(火)放送
エントリーNO.22 越前市池ノ上町「願い事が叶う!?かいだん巡り」
2012年06月11日(月)放送
エントリーNO.21 永平寺町上浄法寺「自然を相手に遊ぶおじさんたち」
2012年06月05日(火)放送
エントリーNO.20 南越前町南条地区「名物おかあちゃんのお好み焼き」
2012年06月04日(月)放送
エントリーNO.19 鯖江市本町「へたな美容室」
2012年05月29日(火)放送
エントリーNO.18 福井市小丹生町(国見)「集落を救った神の足跡」
2012年05月28日(月)放送
エントリーNO.17 福井市西木田「優しい音色を奏でる草笛の名人
2012年05月22日(火)放送
エントリーNO.16 鯖江市三六町「マヨラーぞっこん!ロングセラーの町内グルメ」
2012年05月21日(月)放送
エントリーNO.15 越前市定友町「工場に潜む 若手紙すき職人」
2012年05月15日(火)放送
エントリーNO.14坂井市三国町「湊町の祭りを彩る提灯」
2012年05月14日(月)放送
エントリーNO.13 福井市間戸町(美山地区)「ふるさとの山が育むカブトムシ」
2012年05月08日(火)放送
エントリーNO.12 越前市村国「住宅街に現れる謎の電車」
2012年05月07日(月)放送
エントリーNO.11 池田町「山の木々に命を吹き込む!チェーンソーアート」
2012年05月01日(火)放送
エントリーNO.10 福井市河合地区(山室町)「大空を舞う!凧名人」
2012年04月30日(月)放送
エントリーNO.9 福井市堂島町「町なかで自給自足!?手作り農園」
2012年04月24日(火)放送
エントリーNO.8 越前市上太田町 「天神信仰を支え続ける彫刻職人」
2012年04月23日(月)放送
エントリーNO.7 勝山市片瀬 「大仏様も熱視線!?噂のダンス名人」
2012年04月17日(火)放送
エントリーNO.6 大野市矢「ふるさとに春を告げる100万本のカタクリの花」
2012年04月16日(月)放送
エントリーNO.5 大野市日吉町「伝説の“足かけ地蔵”」
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