みそカツ・えびフライの店 むろまち 中川昌信さん／政子さん

今回の情報は福井市中央から。ソースかつ丼王国福井にあって、みそかつが人気の老舗のお店があるとのこと。しかも、そのみそかつは、“名古屋生まれじゃない”店オリジナルの味が評判なんだとか。
みそかつ・えびフライのお店「むろまち」は、今年で創業４６年目。ご主人の中川昌信さんと、奥さんの政子さんが二人三脚で営んでいます。元々は東京でフレンチシェフとして修業していたご主人、地元福井に戻る際に、親しみやすい洋食をということでトンカツ専門店をオープンさせました。すると、福井国体があった昭和４３年、名古屋からやって来た柔道チームの監督が、必勝祈願のために選手にトンカツを食べさせたいが、“みそかつ”で食べさせてほしいとのオーダーが入りました。ところがご主人、名古屋のみそかつを食べたことも、名古屋に行ったこともなかったそうで大弱り、考えた末、実家の豆腐店で味わった木ノ芽田楽のみその味をベースにオリジナルみそかつを完成。実際にその監督に食べてもらったところ、「これは看板メニューになる！」と太鼓判、それ以来すっかり店の看板メニューとして定着しました。今でも訪れるお客の８割～９割はみそかつ定食をオーダーするそうです。
未だに名古屋のみそかつを食べたことも、名古屋に行ったこともないというご主人。全ては自慢のみそかつの味をぶれさせないため。夫婦でつくりあげた“名古屋生まれじゃない”みそかつをこれからも守り続けて下さい！

＜町内遺産情報＞　
みそかつ・えびフライのお店 むろまち
住所：福井市中央1-21-2
TEL:0776-23-0323
※みそかつ定食 1,365円