徳利いか保存会

今年最初の町内遺産情報は、高浜町から。冬の漁師まちならではのイカした名産品があるんだとか。まちの人たちに聞いてみると、その名産品というのが、地元で水揚げされたアオリイカを加工した「徳利いか」。土産物としてだけでなく、お酒好きな人は自宅用としてもつくっていたそうで、軒先につるされた徳利いかが、年末の高浜の風物詩だったそうです。
最盛期は昭和３０年代だったそうですが、加工に一カ月かかっていたことや、日本酒以外のお酒への嗜好の変化などの影響もあり、一時期、徳利いかの姿が消えてしまった時期もありました。現在では、徳利いか保存会のメンバーが、その製法と楽しみ方を受け継いでいこうと活動しています。
徳利いかは、日本酒を飲むだけでなく、使用後はあぶるとその徳利自体も美味しく味わえるという優れモノ。手間ひまはかかりますが、その分、贅沢な時間を演出してくれる徳利いか。高浜の冬の名産品として、大切に受け継いでいって下さいね！

＜町内遺産情報＞
徳利いか保存会　池田康信代表
住所：高浜町中山17-7
TEL：0770-72-0758／090-2129-0562