番組紹介

おかえりなさ〜い

うーちゃんの町内遺産

エントリーNO.77 越前市上戸「愛情たっぷり!しいたけマイスター夫婦」

姉崎敏明さん・裕美子さん

 

越前町の上戸地区で昔ながらの原木栽培でしいたけを生産している農家がある、ということで調査に向かったうーちゃん。しいたけ農家の姉崎敏明さんを訪ねました。
姉崎さんは山から切り出した自然の木に菌を植え、2年間かけてしいたけを育てます。昔は原木で栽培するのが当たり前だったそうですが、現在はオガクズの菌床を使いしいたけが育てるのが主流だそうです。姉崎さんが原木栽培にこだわるのは、味もさることながら山から木を切り出すことで山の手入れにもなり、地産地消にもつながるという思いがあるため。
栽培をしている山の中に連れて行ってもらうとそこには3万本ほどの原木が。全て姉崎さんが自ら切り出したそうです。それをきれいに組んで並べるのは奥さんの裕美子さんのお仕事。奥さんはその他にも販売・営業も担当、敏明さんと裕美子さん夫婦二人三脚でがんばっています。
最後はもぎたてのしいたけを焼いて食べさせてもらいました。うーちゃんもうなる肉厚でジューシーな味。ご夫婦2人の思いが詰まったしいたけを町内遺産に認定させてもらいました。

 
<町内遺産情報> 
姉崎椎茸園
住所:越前町上戸19-4
TEL:0778-36-0374

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2012年09月10日(月)放送
エントリーNO.44 日本ゴム銃射撃協会福井市支部「ゴム銃の世界はワイルドだぜ!」
2012年09月04日(火)放送
エントリーNO.43 坂井市春江町(福井空港)「大空の風をつかむ!グライダーの世界」
2012年09月03日(月)放送
エントリーNO.42 福井市照手「福井で一番アツイ!?銭湯」
2012年08月28日(火)放送
エントリーNO.41 福井市足谷町(本郷地区)「伝統をつむぐ 世界的養蚕農家」
2012年08月27日(月)放送
エントリーNO.40 福井市鮎川町(国見地区)「海辺の夫婦ガラス工房」
2012年08月21日(火)放送
エントリーNO.39 敦賀市色浜地区「忘れられない夏休み!白熱いかだレース」
2012年08月20日(月)放送
エントリーNO.38 福井市宇坂別所町「ご長寿祝いは流しそうめんで全員集合!」
2012年08月14日(火)放送
エントリーNO.37 小浜市宮川地区「夏空に咲く20万本のヒマワリ」
2012年08月13日(月)放送
エントリーNO.36 鯖江市旭町「戦時中から愛される、ほおばるパン!?」
2012年08月07日(火)放送
エントリーNO.35 若狭町気山「ハンパないコスパ食堂」
2012年08月06日(月)放送
エントリーNO.34 越前市庄田町「ネコパラダイスな禅寺」
2012年07月31日(火)放送
エントリーNO.33 坂井市春江町江留中「メガ盛り漫喫を大満喫!」
2012年07月24日(火)放送
エントリーNO.32 若狭町鳥浜「タダで大丈夫!?取り放題のウナギ」
2012年07月17日(火)放送
エントリーNO.31 福井市大手 「93歳現役スナックママ」
2012年07月10日(火)放送
エントリーNO.30 美浜町竹波「妙にリアルなかかし」
2012年07月09日(月)放送
エントリーNO.29 鯖江市川去町「伝統の涼感アイテム 油団」
2012年07月03日(火)放送
エントリーNO.28 敦賀市公文名「芸術が爆発した!?アートな屋敷」
2012年07月02日(月)放送
エントリーNO.27 勝山市遅羽町比島「勝山でアツイ。ねじアートの世界」
2012年06月26日(火)放送
エントリーNO.26 南越前町今庄「宿場町に残る伝統の梅の味」
2012年06月25日(月)放送
エントリーNO.25 福井市木田「町なかの伝統野菜 木田ちそ」
PAGE TOP