番組紹介

おかえりなさ〜い

うーちゃんの町内遺産

エントリーNO.84 おおい町大島「外見より中身!旬のトロうま“カラス”」

若狭大島 メダイ

 

冬のおおい町大島には、“カラス”の呼び名で知られ、脂がたっぷりのったある魚が旬を迎えます。しかも、その“カラス”を求めて県内外から釣り客がやってくるほどなんだとか。
地元の人によると、その魚というのが“メダイ”。黒くぬめりがある外見から、“カラス”の呼び名がついたとも言われています。一般的に、漁師ではなく釣り客に人気の魚で、体長1メートル近いメダイを釣り上げることもあるそうです。その迫力のある外見とは裏腹に食感は豊かで、脂がたっぷりのった白身が特徴。刺身はもちろん、唐揚げやしゃぶしゃぶ、ズケなど、その美味しさはまさに「トロ旨」そのものです。しかしこれまで、地元の人や釣り客がその美味しさを知るのみでした。そんなメダイを広く知ってもらおうと立ち上がったのが、地元の旅館でつくる「おとひめ」の会。旬のメダイを使った数々の料理を提供しています。
今シーズンは、例年に比べて数は少ないということですが、釣って良し、食べてよし、「魚も人も外見より中身!」と教えてくれる、旬の魚・メダイを町内遺産に認定です!

 

<町内遺産情報> 
メダイ釣りおよび、料理は季節限定となります(3月初めごろまで)
【問い合わせ】
★釣船 加福丸(おおい町大島)
0770-77-2286
★メダイ料理 若狭大島漁師の宿 「おとひめ」の会(おおい町大島)
※要事前予約 料理内容は予算に合わせて相談下さい。
(1)周年民宿 こすえ(TEL:0770-77-0441)
(2)みつの旅館(TEL:0770-77-1229)
(3)上山旅館(TEL:0770-77-0223)
(4)民宿 まえもと(TEL:0770-77-0467)
(5)田中旅館(TEL:0770-77-0172)

 

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過去の放送

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2013年04月24日(水)放送
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2013年03月04日(月)放送
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2013年02月18日(月)放送
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