御食国・和食の祭典
古代から、皇室や朝廷に食の宝庫として特色ある豊かな食を納め、和食の発展を支えた「御食国」と呼ばれた若狭・淡路・志摩の3つの国と、食材が集まる京の都が集い「御食国」の美味しさを集結!
ユネスコ無形文化遺産にも登録された日本の伝統的食文化「和食」をお楽しみください。

味わう 御食国和食と味わう フードコート・食事処

小浜よっぱらいサバ
★若狭・淡路・志摩・京都の「和食」が勢ぞろい!
★4府県の自慢の地酒が集結!!
★小浜よっぱらいサバ【数量限定】

 


味わう トークショー「日本人の心に息づく和食」

笠原 将弘 予約の取れない人気料理店「賛否両論」の笠原氏が御食国や和食の魅力を語ります。


10月26日(土)13:30~15:30
<会場>御食国若狭おばま食文化館
<出演>賛否両論店主 笠原 将弘

【整理券配布】
当日10:00~ 本部テントにて

 

御食国和食体験 in キッチンスタジオ

キッチンスタジオ

10月27日(日)11:00~、12:30~、14:00~
<会場>御食国若狭おばま食文化館

【整理券配布】
当日10:00~ 本部テントにて


<3府県による食講座>
 ・京料理講座[日本料理アカデミー]
 ・淡路の特産品を使った実演料理[淡路島のホテル料理長]
 ・「まごの店」料理講座[高校生レストラン“まごの店”]

味わう御食国食文化の体験コーナー

出汁の味わい体験  ・京都の老舗料亭4店の出汁の味わい体験
 ・敦賀の手すきおぼろ昆布の昆布かき体験
 ・新米いちほまれの試食

 

 

 

 

 

<主 催>
御食国・和食の祭典 in 若狭路2019実行委員会(福井県、京都府、兵庫県、三重県) 
<協 力>
敦賀市、小浜市、美浜町、高浜町、おおい町、若狭町、(一社)若狭湾観光連盟
<後 援>
観光庁、(公社)福井県観光連盟、福井新聞社、NHK福井放送局、FBC、福井テレビ、FM福井
<お問い合わせ>
御食国・和食の祭典 in 若狭路2019実行委員会事務局(福井県交流文化部ブランド課内)TEL.0776-20-0762