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恐竜の肉の味は・・・

2022年12月05日

恐竜の肉の味は、どんな味なのか・・・

みなさん、想像がつきますか？

 

牛？鶏？豚？？？

 

 

 

 

先日放送した「なんだー？ワンダー！」では、

恐竜の肉の味を再現した料理を紹介しました。

 

福井駅近くにあるレストラン「森のオーブン」で

提供されている恐竜メニューです。

 

学説に基づいたレシピを参考に

恐竜の肉の味に最も近いだろうと言われている

純鶏のもも肉とダチョウの肉、

恐竜が生きていた時代の地層から採れたモンゴルの岩塩を使用。

 

ソースの隠し味には、恐竜時代から生い茂っていたという

イチョウの葉を使っているそうです。

 

 

気になる味はというと・・・

 

野性味のあるお肉は、一噛みするごとに、

コクのあるうま味と脂が出てきて、

野菜の旨味たっぷりのソースとピッタリ。

 

 

隠し味で入っているイチョウの葉のほろ苦さが、

いい感じに全体の味を引き締めてくれていました。

 

恐竜の肉の味を研究している人がいることにもワンダーでしたが、

恐竜肉料理の美味しさもワンダーでした！

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