若狭の真ダコが丼に　小浜市の飲食店で夏季限定で提供｜ニュース｜福井テレビ

　小浜市内の飲食店では、今が旬地元で水揚げされた真ダコを使ったメニューの提供が4日から期間限定で始まりました。

　夏季限定で販売されているのは「若狭のたこめし丼」です。小浜市にある「濱の四季」が地元小浜でとれた真ダコの味を楽しんでもらおうと考案しました。

　タコつぼ漁でとれる若狭湾の真ダコは、身が引き締まり弾力のある歯ごたえと噛むほどに甘みのある味わいが特徴。昆布だしで炊きあげたタコ飯の上に塩ゆでしたタコがふんだんに盛り付けられています。

店のスタッフー
「噛み応えとか、上に盛ったタコとご飯を一緒に食べたときのマッチングも楽しめる」

「若狭のたこめし丼」は9月末まで販売されます。