第３２２回 敦賀で満喫 生産者のこだわりが生みだす自慢の味
今回の旅人は、元AKB48のタレント佐藤由加理さん。
「地元の美味しいものが食べたい！」とのリクエストにお応えするべく、向かったのは敦賀市杉箸。
こちらでは約１００年の歴史を持つ旬の伝統野菜 杉箸アカカンバの生産者の皆さんとの出会いが。
生をスライスでいただくと、独特のホロ苦さが印象的な、このアカカンバ。
試作品として開発した浅漬け、そして定番商品として人気のヌカ漬けの味に、佐藤さんも納得の御様子。
続いて敦賀市沓見の、こだわりたまごをつくる男性のもとへ向かった２人。
二ワトリへの餌やり、そしてたまご拾いなどを体験した後、新鮮たまごを使ったお菓子作り＆かまど炊きのたまごかけご飯作りに挑戦。
箸でも黄身がつかめる程の絶品たまご、初体験の味に佐藤さん、あっという間に完食なさっていましたよ！
■杉箸アカカンバ生産組合
山口一夫さん
TEL：0770-27-1048
住所：敦賀市杉箸84-3
■ささえたまご農園
佐々江良一さん
TEL：0770-21-0063
住所：敦賀市沓見81-2-2
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