番組紹介

日本全国 福むすび

福むすびツアー~越前海岸編(2)~

2020年08月29日(土)放送

福むすびツアー~越前海岸編(2)~

越前海岸の活性化を目指すグループ「越前海岸盛り上げ隊」の協力の元、オール越前海岸で作る究極のイカ丼を作っちゃいます。

 

材料の一つ・卵をGETするためにやってきたのは、鷹巣地区の南菅生町にある農園。千葉から移住してきた志野佑介さんが、仲間と共に畑をやったり、ヤギを飼ったり、ニワトリを育てている場所なんです。農園を案内してもらった隊長は、そこでオクラの花がおいしいという事実を知り驚き!「イカ丼に入れたらどうか」とアイデアをもらい、早速採用!オクラをGETしました。

 

 

続いてやってきたニワトリ小屋には福井ブランド・福地鶏が!志野さんは、この越前海岸の野でとれたヨモギや、越前ガニの殻を粉末状にしたものをエサにしているんですって。地域でとれたものをニワトリに与え、そのニワトリが産んだ卵を頂く…。まさにニワトリを通して越前海岸と人を福むすびしている卵!イカ丼の材料に決定です。

 

ところで、志野さんは越前海岸の海や山に魅了されて移住を決めたとのこと。そこで、志野さんオススメの絶景スポットを教えてもらうことに。

 

 

まずやってきたのは、鷹巣地区にある水分神社。ここから見る越前海岸の長い水平線は見事の一言!さらに、こちらには湧き水も…。全国の湧き水を飲み歩いているという志野さんが一番おいしい!と絶賛する水が味わえます。

 

 

続いてやってきたのは、鷹巣地区・南菅生町にある田園。志野さん曰く「越前海岸のハワイ」とのこと。そこから見る景色は…手前に青々とした稲穂。横には山、そして奥には海…。さらに、はるか向こうには東尋坊と雄島までもが見える絶景スポット!隊長も「越前海岸のハワイ」に納得したのでした。

 

絶景巡りの途中、志野さんから「塩も作っている」と聞いた隊長は、せっかくなので製塩所にお邪魔することに。手作りのかまどで3日間かけて作る塩は、キラキラと輝いていました。本業は農家の志野さんだからこそ、野菜と相性が良い塩を目指しているそうです。隊長もトマトと一緒に食べてみると…。トマトの甘さを更に倍増させてくれる塩の味に感動!せっかくなので、この塩もイカ丼の材料に加えたい…と考えた隊長。志野さんの塩「百笑の塩」も頂いちゃいました。

 

 

ちなみに、志野さんの塩は、国見地区にあるカフェ・FAN’s KICHENの料理にも使われていて、オムライスやショコラバーガーで、おいしさの一役を担っていますよ。

 

 

 

志野さんセレクトの絶景巡り。最後にやってきたのは鷹巣地区にある夕日スポット。海に浮かぶ亀島が、まるで太陽に向かって泳いでいるような印象を受けます。その夕日を見ながら、志野さんの目標を尋ねると…「お世話になった人たちへの恩返しとして、未来の子どもたちと越前海岸を結ぶ存在になりたい」とのこと。志野さんの今後の活躍が楽しみです!

 

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2020年01月17日(金)放送
伝統工芸「若狭塗箸(1)」
詳しくはこちら
2020年01月10日(金)放送
小浜の伝統野菜「谷田部ねぎ」
詳しくはこちら
2020年01月02日(木)放送
日本全国福むすび 新春SP~福井のお雑煮をアナタは知っているか!?~
詳しくはこちら
2019年12月13日(金)放送
福むすび写真部 福井市編(2)
詳しくはこちら
2019年11月29日(金)放送
シリーズ福むすび写真部 福井市編(1)
詳しくはこちら
2019年11月22日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション第三弾・縁起の良い町で福むすび!
詳しくはこちら
2019年11月15日(金)放送
『FUKUI縁起物コレクション第二弾 昆布編(2)』
詳しくはこちら
2019年11月08日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション 昆布編(1)
詳しくはこちら
2019年10月25日(金)放送
福むすび100回カウントダウン企画 FUKUI縁起物コレクション 越前打刃物編(2)
詳しくはこちら
2019年10月18日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション 越前打刃物編(1)
詳しくはこちら
2019年09月20日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(3)完成編
詳しくはこちら
2019年09月13日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(2)
詳しくはこちら
2019年09月06日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(1)
詳しくはこちら
2019年08月23日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(3)
詳しくはこちら
2019年08月16日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(2)
詳しくはこちら
2019年08月09日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編
詳しくはこちら
2019年08月02日(金)放送
小浜で!東京で!サバむすび1時間SP
詳しくはこちら
2019年07月26日(金)放送
福むすびオールスターズ再始動!ライブまでの舞台裏大公開
詳しくはこちら
2019年07月05日(金)放送
お中元SP!もう一度届けたい名・珍場面&未公開シーン
詳しくはこちら
2019年06月28日(金)放送
「結成!福むすび写真部 第2弾 自転車に乗って絶景を切り撮る!」舞台は三国へ。事態は思わぬ方向へ・・・
詳しくはこちら
PAGE TOP