番組紹介

なんだー?ワンダー!

2021年11月27日放送

Snowcafe焙煎工房 シフォンケーキ

 

工学博士が作る唯一無二のシフォンケーキ。まず、見た目の大きさとキレイさに驚く。大きいシフォンケーキを綺麗に焼くのは難しいが、工学博士の経験を生かし、研究に研究を重ねた渡辺さんだからこそ作り出せる。一番難しいとされる型抜き作業では、越前打刃物で作ったシフォンケーキ専用ナイフや、特許を取得した型抜き道具を自ら開発し、キレイさを生み出している。こだわり満載のふわふわのシフォンケーキを一口食べれば、とろけるような食感の虜になること間違いなし。そんなシフォンケーキの隠し味は、福井の「水」と「空気」。福井でしか食べることができない、工学博士の知恵と工夫が詰まったシフォンケーキ。

 

【Snowcafe焙煎工房】
住所/〒910-2172 福井県福井市荒木新保町31-21
お問い合わせ/090-9769-5222

定休日/月曜日・火曜日
(月曜祝日 営業→翌火曜 休業/火曜祝日 営業→翌水曜 休業)

営業時間/
10:00~17:00(冬期以外)
12:00~17:00(冬期1月~2月)

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