敦賀・屋台ラーメンなんだー？なんだー？ワンダー！福井テレビ

「敦賀市に屋台ラーメン店が多いのはなぜ？」との投稿を受けての調査。

敦賀市に屋台のラーメン店が多いのは、コンビニもファミレスもない時代に深夜まで営業している屋台ラーメンは国鉄の職員を中心に重宝されていたこと。その後、鉄道に代わりトラック輸送が盛んになるが、高速道路が敦賀まで開通していなかったため国道8号線は物流の大動脈になり、敦賀駅前商店街には夜になると数十軒の屋台が並ぶ“ラーメン街道”と呼ばれるほど屋台ラーメン店が多くあったことで、その美味しさが口コミで全国に広がっていったという。

現在、屋台としての新規参入は認められていないが、キッチンカーという形で敦賀の屋台ラーメン文化と味を守ろうとするお店も出て来ている。