昭和から親子三代愛され進化を続ける飲食店なんだー？ワンダー！福井テレビ

チャンネル登録者10万人の人気YouTube「うどんそば北陸信越」を運営する原口さんが推す昭和の店は福井市に店を構える「てっぺい」。名物が「ビーフカツボルガライス」。約10年前に北陸新幹線が開業するのに合わせ、越前市の名物の「ボルガライス」をアレンジしたボルガライスを開発した。今年1月に初代の店主が亡くなり、現在は息子さん夫婦とお孫さん2人と一緒にまさに家族一丸となってお店を営んでいる。

福井を代表する食べログレビュワーの「越前市のちょうさん」が推すお店は若狭町の「café banmboo」。以前は竹の子という名前でお店を営んでいたが、創業者の孫にあたる雄太郎さんが3年前にリニューアルした。亡き祖父の味、ソースカツ丼やエビ丼の味は守りつつ、自分らしい取り組みとしてパンケーキの提供を始めた。お客さんも親子三代で利用する方も多く、地元の人々を中心に愛され続けている。