どう承継？伝統技や味｜福井テレビ

止まらない物価高や人件費高騰の波。会社の利益を圧迫したり、後継者がいなかったりで、県内でも休廃業や解散に追い込まれるケースが相次いでいる。
こうした中、第三者や親族による事業承継も増えていて、昨年度は93件で過去最多となった。
ものづくり福井の技や、長年守り続けてきた伝統の味を今後、どのように後世につないでいくべきか。