地下水でひんやり敦賀の夏菓子「水仙まんじゅう」　甘さひかえめ“つるん”と食感　福井｜ニュース｜福井テレビ

敦賀市の菓子店では冷たくてさっぱりとした夏の風物詩「水仙まんじゅう」の販売が始まり、店先では涼しげな光景が広がっています。
　
わらび粉とくずで作った半透明の生地でこし餡を包んだ、冷たくてさっぱりとした敦賀の夏の和菓子「水仙まんじゅう」は、夏の間は冷たい水に浸しながら販売されています。
　
諸説ありますが名前の由来は県の花・スイセンから。
　
敦賀市内の菓子店では夏でも食べやすいよう、あんこの甘さを控えめにして「つるん」と口に入る食感にこだわっています。
　
また冷やす水には「敦賀富士」とも呼ばれる地元の名山・野坂山由来の地下水を使っています。
　
店では9月10日まで「水仙まんじゅう」を販売しています。