新幹線開業に合わせ、県都の玄関口にオープンする再開発ビル。その1階のフードホール「ミニエ」に入るテナントのうち19店舗が、第1弾として発表された。地ビールの醸造所を併設し、出来たての味を楽しめる店など、注目度は高い。新幹線効果を最大限に生かすための具体的な戦略などについて、フードホール運営会社の社長らに聞く。