番組情報
- 給食カフェ
- 2021年05月23日(日)放送
-
かつて若狭と京都を結ぶ、鯖街道の重要な宿場町だった、若狭町の熊川宿。今なお古い町並みを残すその一角に、去年7月、新しいカフェがオープンしました。そのカフェとは、「給食カフェ はな結(はなゆい)」。ランチで給食メニューを提供するお店です。
古い町屋を改装した店舗は、ベンガラで塗られた木格子が目を惹く外観。しかし店内は、給食カフェというだけあって、黒板やロッカー、実際に中学校で使われていた机やいすが並び、子どもの絵画なども飾られていて、教室のようなインテリアになっています。
店を開いたのは、学校栄養士として9年間給食を作っていた石倉怜奈さん。「調理師として店を持つ」という昔からの夢を叶え、この店をオープンさせました。
給食カフェを開いたのは、給食にはバランスの取れた栄養以外にも、食育としての側面があり、地元の魅力を伝えられると考えられたから。地元の食材を使い、地元食材の良さや生産者の顔や苦労を伝えることで、その美味しさを知って欲しいと石倉さんは言います。
店のコンセプトに「結ぶ」を掲げている石倉さん。子どもから大人まで楽しめる給食を通して、人と食と地域を結びたいと意気込んでいます。
■給食カフェ はな結(はなゆい)
問合先 | 070-1066-6161
営業時間 | 11:30 – 16:00
定休日 | 木曜日(不定休あり
過去の放送
- 2024年10月20日放送
- 薬草を食卓に
- 2024年10月13日放送
- まちなかに芸術の拠点を
- 2024年10月06日放送
- 広がれモルック
- 2024年09月29日放送
- 味真野茶屋
- 2024年09月22日放送
- 越前町をオリーブの産地に