#67　高校生考案！新ご当地ラーメンで福井を盛り上げろ　後編｜福井テレビ

今回は先週に引き続き、新ご当地ラーメンで福井を盛り上げたいと取り組むわがまちプレーヤーを調査しました。

福山研究員と羽水高校に通う５人の高校生は、前回決まった「ホワイトつるつるいっぱいラーメン」という名前の新ご当地ラーメンにふさわしいトッピングを探すべく、あわら市の農家麻王伝兵衛さんを訪ねました。越前がにのカニ殻を使って野菜を育てている麻王さんからは絶品の越のルビーと葉物野菜をいただきました。

続いて向かったのは福井県立大学。生物資源学科の日竎隆雄教授からは越前そばからとれた乳酸菌で開発したチーズ「越ノ白雪®」をいただきました。このチーズは実験結果によると脂肪燃焼効果や睡眠の質が改善されるなど様々な効果が期待できるという注目の食材です。

トッピングを見つけたわがまちプレーヤーが完成品のお披露目の場所に選んだのは羽水高校の学校祭。1時間限定の提供で80杯の販売に挑戦しました。

分業制で麺をゆでる係やスープを注ぐ係、トッピングを盛り付ける係などに分かれ手際よく販売し、見事40分間で全てを売り切ることに成功しました。

彼らがパワーボールに込めた思いは「ふくいラーメンで日本を笑顔に」。新しいご当地ラーメン「ホワイトつるつるいっぱいラーメン」が福井県の新しい定番になり、県民にも愛される名産品になれたらいいと力強く語ってくれました。