番組紹介

日本全国 福むすび

もう一度食べたい!うまむすびスペシャル

2020年03月20日(金)放送

もう一度食べたい!うまむすびスペシャル

今回は、もう一度食べたい うまむすびSP!
これまで放送した中から隊長オススメの「うまむすび」だったグルメを一挙に紹介。

 

まずは、長年福井で愛されている「名産グルメ」。
2019年夏に登場したのは、高級和牛ブランド「若狭牛」、鯖江の伝統野菜「吉川ナス」、さらに、なんと凍らせた「越のルビー」。この3つの食材を合わせて福むすびカレーを作りましたよ。

 

そして今年1月に紹介した小浜の伝統野菜「谷田部ねぎ」。採れたてを生のままでかじりついた隊長、「甘い!」と大絶賛でした。

 

福井には近年新しいグルメも登場しています。ということで、続いては「福井のニューグルメ」。番組では2017年に誕生した「福地鶏」や2016年に養殖を開始した「よっぱらいサバ」をご紹介しました。隊長も「コシヒカリやいちほまれレベルの有名な福井ブランドになってほしい!」と願う、これからも期待の福井ブランドです!

 

福むすびといえば、日本全国を出向き福井を広める番組。その中で、「福井のイイモノと各地のイイモノを結んだコラボグルメ」を作ってきました。”縁起の良い町”岡山県勝央町では福井の縁起物・昆布と勝央町の野菜をたくさん作った「福むすび勝鍋」、お隣の石川県加賀市では、伝統の鴨猟で獲った鴨と谷田部ねぎをコラボした「カモネギ鍋」。そして、”幸せな町”愛知県幸田町では、福井のブランドしいたけ「香福茸」と幸田町特産の夢やまびこ豚を使った幸田角煮バーガーをコラボした「幸福だバーガー」。全国各地で福むすびグルメを味わうと共に、その土地の人たちとも存分に触れ合いました。

 

 

2019年度に始まった福むすびの新たなシリーズといえば「福むすび写真部」。県内を周り、その場所のイイモノを写真で”切り撮る”このシリーズでは、思わずヨダレが出そうなほどの写真メシが生まれました!三国町の魚屋さんで撮影した「炭火焼のサバ」や、勝山市の川沿いで出会った「アユの塩焼き」、さらに福井市で長年愛されているお弁当屋さんの「からあげ」。おいしいのはもちろん、それらを作る皆さんの人柄や温かさを思い出す一枚です!

 

 

最後は、隊長思い出のグルメ。それは、これまで出会ってきた「おにぎり」。手すき昆布職人が作った「焼きおぼろ昆布のおにぎり」や、福むすび写真部 奥越の旅で、一泊した農家民宿のおかみさんが作ってくれた「シンプルなおにぎり」、そして東京のおにぎり職人と共にたくわんの煮たの、へしこ、とろろ昆布を使って作った「THE福井のおにぎり」。愛情や人情がたくさんつまった「おにぎりが生むドラマ」は隊長の心に深く残りました。

 

2019年度、たくさん「うまむすび」と叫んだ隊長。4月からも福井のイイモノを調査し、福をむすんでいきます!

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