福むすびボルガライスを作ろう|福井テレビ

番組情報

日本全国 福むすび

福むすびボルガライスを作ろう

2020年05月30日(土)放送

福むすびボルガライスを作ろう

福むすび新シリーズ「福むすびボルガライスを作ろう」!
ボルガライスとは、オムライスの上にトンカツをのせた越前市武生地区のB級グルメ。福むすびならではの「福井の食材」や「人」をつなげた特製ボルガライスを作っちゃおう!という企画です。

実はこれ、越前市のお食事処「江戸屋」のご主人・栗塚明さんが桑原隊長に発案してくれたもの。その裏には、「この時期だからこそ、何ができるか、どんなつながりができるか」という思いがありました。

 

 

ひとまず、江戸屋のボルガライスをいただくことに。なんと和風仕立てで、卵やデミグラスソースにダシが使われているんです。お店によって全く違う味が楽しめることを教えてもらった隊長。いろんなお店のボルガライスを食べて知った上で、福むすびボルガライスを考えることにしました。

 

 

 


そこでボルガライス知名度向上の立役者・日本ボルガラー協会会長「ボルガチョフ」こと波多野翼さんにボルガライスを学べるお店に案内してもらいます。

 

 

 

 

まずやってきたのは、洋食レストラン「マイルイ」。手作りのデミグラスソースが食欲をそそるマイルイのボルガライスは、手作りケチャップで作ったチキンライスがこだわり。

一口食べた隊長は…「ボルガライスってこんなにあっさりと食べられるの?」と驚き!女性が一皿全て食べられるものを目指しつつ、男性にも満足感があるものを考えた結果なんですって。そんなマイルイで教わったヒントは「老若男女どんな世代でも食べやすいボルガライス」。隊長も深く感動したのでした。

 

 

 

続いては、昭和の頃からボルガライスを提供している老舗ボルガライス店の一つ「ジャムハウス」。なんとケチャップライスかピラフかが選べるんですって。男性はピラフを頼む人が多いということで、隊長もピラフをセレクト。
こちらのボルガライスは、脂身が少ないロース肉のトンカツ、そしてトマトベースの酸味がかったソースが特徴。また、ピラフに野菜がたくさん入っているため、野菜の甘味が出て味に深みが出ています。
隊長も「野菜のうま味がよりボルガライスをおいしくしている」というヒントをGETしましたよ!

 

 

江戸屋も含めて3つのボルガライスを食べた隊長。ボルガライスは「思いやりとこだわりと個性」のグルメだと
実感。この3つを入れたボルガライスを作りたいと決心したのでした。

 

 

また、今回は番組テーマソング「きみと福むすび」を歌う福むすびオールスターズの新曲も発表!オンライン上で集結!メンバーがリレー形式で1つの曲を制作しました。まさに歌で福むすび!完成した楽曲「虹の先へ」は福むすび公式YouTubeチャンネルで聞くことができますよ。

 

<YouTube URL>
https://youtu.be/dIn1Ugry67o

  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2025年06月14日(土)放送
願いがつながる七夕むすび コラボメニュー編
詳しくはこちら
2025年06月07日(土)放送
願いがつながる七夕むすび 企画スタート編
詳しくはこちら
2025年05月31日(土)放送
福むすび写真部 鯖江市編最終章
詳しくはこちら
2025年05月24日(土)放送
日本全国福むすび 福むすび写真部 鯖江市編第三章
詳しくはこちら
2025年05月10日(土)放送
福むすび写真部 鯖江市編第二章
詳しくはこちら
2025年05月03日(土)放送
日本全国福むすび 福むすび写真部 鯖江市編第一章
詳しくはこちら
2025年04月26日(土)放送
日本全国福むすび ふくいブランド大使就任記念企画 平泉寺白山神社から始める旅
詳しくはこちら
2025年04月19日(土)放送
ふくいブランド大使就任記念企画 三方五湖から始める旅
詳しくはこちら
2025年04月12日(土)放送
日本全国福むすび ~ふくいブランド大使就任記念企画~東尋坊から始まる旅
詳しくはこちら
2025年04月05日(土)放送
日本全国福むすび 大野と高山を福むすび 未公開編
詳しくはこちら
2025年03月22日(土)放送
日本全国福むすび 福むすび写真部 あわら市縦断編 1時間SP
詳しくはこちら
2025年03月15日(土)放送
日本全国福むすび 大野と高山を福むすび 第3章
詳しくはこちら
2025年03月08日(土)放送
日本全国福むすび 大野と高山を福むすび 第2章
詳しくはこちら
2025年03月01日(土)放送
日本全国福むすび 大野と高山を福むすび 第1章
詳しくはこちら
2025年02月22日(土)放送
日本全国福むすび むすび散歩 夜の福井駅周辺 福井屋台村編
詳しくはこちら
2025年02月15日(土)放送
むすび散歩 夜の福井駅周辺 ミニエ編
詳しくはこちら
2025年02月01日(土)放送
日本全国福むすび冬むすび2025 冬の楽しみ方編
詳しくはこちら
2025年01月25日(土)放送
冬むすび2025 あったかスポット編
詳しくはこちら
2025年01月18日(土)放送
日本全国福むすび新春スペシャル福むすび袋で今年もニョロしく 未公開編
詳しくはこちら
2025年01月03日(金)放送
新春スペシャル 福むすび袋で今年もニョロしく!
詳しくはこちら