福むすびお子様ランチを作ろう①｜福井テレビ

2021年05月08日（土）放送

福むすびお子様ランチを作ろう①

今回から新シリーズがスタート。その名も「福むすびお子様ランチを作ろう」。福井のイイモノを使ったオリジナルのお子様ランチを作り、食で福井を一つに結びたい…！大きなプロジェクトが幕を開けました。

まずはどんなお子様ランチが良いのか、街の人たちにリサーチ。「大人も食べたい」、「トンカツが入ってほしい」といった理想のお子様ランチ像や、「河和田地区でサフランを作っているからお子様ランチに合うと思う」といった食材情報、更に「旗が大事！福井ならではの旗を作ってほしい」といったご意見まで…。たくさんのアイデアを頂きました。

 

お子様ランチの極意も学びたい隊長。今度は県内のお子様ランチ提供店で勉強することに。

 

まずやってきたのは、鯖江市にある「BEAUTY&CAFE JURAKU」。美と健康をテーマに美容室やカフェなどが併設されたサロンです。こちらにあるお子様ランチは「大人のお子様ランチ」！からあげやタコさんウインナーなどの定番はもちろん、照り焼き風味のチキンがのったライスにデザートもついた見た目も華やかな一品です。

 

桑原隊長がここで感じたお子様ランチの極意、それは「全てがエースであれ」。どれを食べても楽しい気持ちにさせることがお子様ランチなのだと学んだのでした。

 

 

 

続いてやってきたのは、福井市にある「レストラン ブルドック」。実は桑原隊長が20年以上通っている馴染みのお店なんです。

登場したお子様ランチで、桑原隊長が驚いたのが、「インディアンオムライスがある！」ということ。インディアンオムライスとは、ライスはドライカレーで、オムライスの上に特製マヨネーズとデミグラスソースがかかったブルドックの看板メニューなんです。お子様ランチでは、子どもにも食べやすいようにまろやかな味にして提供しているんですって。「子どもでも全く違うメニューではなく、できるだけ大人と同じものを楽しんでもらいたい」というコンセプトで作られたこのお子様ランチ。特製ドレッシングがかかったサラダやナポリタンなども絶品で、隊長、大満喫しました。こちらで感じた極意は…「大人も絶賛。それがお子様ランチ」。こちら、大人でも注文できるそうですよ。

 

 

2つのお店で極意を学んだ隊長。ここでブルドックのシェフ・和歌紀之さんに、「一緒に福むすびお子様ランチを作ってほしい！」とアプローチ！その答えは…「やりますか！」と快諾！福むすびお子様ランチ作りのパートナーが決定しました！

早速、和歌さんと共にどんなお子様ランチにするか作戦会議。「福井らしくソースカツを入れたらどうか」「河和田にサフランがあると聞いた」「そばを使いたい」…これまで集めた情報などを元に、目指すお子様ランチ像が完成しました。

 

福井県内を巡って食材を集めることが次のミッション。果たしてどんな福むすびお子様ランチが完成するのでしょうか。

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