「むすび散歩半径300mの旅」森田で発見！日本有数の職人さん！

番組情報

2025年10月11日（土）放送

「むすび散歩半径300mの旅」森田で発見！日本有数の職人さん！

まちのシンボルや建物など、とある場所を中心に半径300mの狭い範囲を歩いて、ローカルな魅力を発見するこの企画。今回の舞台は福井市森田地区。上森田公園を出発した隊長。しかしそこは、閑静な住宅街。なかなか面白そうなスポットを見つけることはできません。10分ほど歩くと看板のランプがくるくる回っているお店を発見！

見つけたのは「トーフ庵」。店主の谷口さんが、27年前に実家のある竹田地区を離れ出した豆腐店でした。もちろんいただくのは、油揚げ！外はサクサク、中はホロリの絶品でした。また新商品作りにも力を入れているそうで、木綿豆腐を固める前の状態で食べる「おぼろ風豆腐」が人気なんです。食べてみると、まるでダダミ（フグの白子）のような食感！ご飯のお供に合いそうな逸品に感激した隊長なのでした。

■トーフ庵

【住所】福井市上森田3-112
【連絡先】0776-56-8668
【営業時間】9:00-19:30
【定休日】日曜
【ＷＥＢ】https://r.goope.jp/to-fuan/

トーフ庵を後にした隊長が、次に訪ねたのは「サファイアコーポレーション」。こちらはスポーツチームのユニフォームを作っている会社なんです。その顧客は全国に広がっていて、見せてもらったのはJリーグの湘南ベルマーレのユニフォーム。その半分は、こちらで作っているんだとか。サファイアコーポレーションの特徴は、企画から製造までを一貫して行えること。発注を受けてその日のうちに出来上がることもあるんだそう。作業を見学させてもらった隊長。会社のスゴ技に驚いたのでした。

■サファイアコーポレーション

【住所】福井市石盛１丁目1714
【連絡先】0776-76-2016
【営業時間】9:00-17:00
【定休日】土曜、日曜、祝日
【ＷＥＢ】https://www.sapphire-corporation.co.jp/

交通量の多い広い通りに出た隊長。ここで見つけたのが「シブヤ時計店」。こちら、ただの時計屋さんではないんです。ご主人が「売るよりも直す！」と言うように、プロの時計修理人でも直せないような時計を修理できる（必ずではない）、日本で数少ない職人さんだったんです。福井だけでなく、岡山や富山などあちらこちらから呼ばれることも多いんだとか。作業場を見せてもらうと、大きな窓から入る自然光に溢れた明るい部屋でした。これは、髪の毛よりも細い時計の部品を扱うため、太陽の光が一番見やすいことからこうした窓にしているんだとか。高い建物が少なく、明かりが取りやすい森田は絶好の場所なんですって。
顕微鏡をのぞいて部品を見せてもらった隊長は、その精密さに驚きを隠せないのでした。

■シブヤ時計店

【住所】福井市石盛２丁目2021
【連絡先】0776-56-0142
【営業時間】10:00-18:00
【定休日】日曜
【ＷＥＢ】https://r.goope.jp/shibuya1/

シブヤ時計店を出ると、隣に見つけたのはクレープ屋さん。しかも幟には「映えないクレープ屋」の文字が。当然気になった隊長は訪ねてみることに。こちらは「ブリスYukiko」というお店。店主の野坂さんの名前とフランス語で幸せを意味する「ブリス」を組み合わせた名前なんですって。「映えない」ことを強調する理由は、実家の鮮魚店の横にあった小屋を改修した店舗であること。さらに、クレープは見た目よりもおいしさを追求したものであること。そして、とどめは看板を父親に描いてもらったため可愛くないことにあるんだとか。野坂さん自身も、味と量で勝負しようと考えていて、注文を受けてから泡立てる生クリームがとってもおいしい逸品。映えが人気の現代においても、それを無視した強気な姿勢は、クレープのスゴさにあったと納得の隊長なのでした。