日本全国福むすびワールドむすび福井弁のアメリカ人に隊長タジタジ

番組情報

2026年02月14日（土）放送

日本全国福むすびワールドむすび福井弁のアメリカ人に隊長タジタジ

福井で活躍する外国人にまちの魅力を聞くワールドむすび第2弾。

福井で活躍する外国人に会いに行こう！ということで最初にやって来たのは福井市中心部にあるイタリア料理の店、オステリア・ダ・シルバーノ。こちらは、イタリア人シェフのシルバーノさんが2017年に開いたお店です。奥さんの千代さんは福井出身。ベネチア留学中に食べたシルバーノさんの料理に感動し、その店で働くことに。それが縁で結ばれた2人は、様々な場所で料理を提供した後、千代さんのふるさとである福井に店を開いたんです。シルバーノさんは伝統的イタリア料理を現代的にアレンジした本格的な料理を作るのが得意。ということで、食べさせていただいたのは「ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ」という料理。「ラディッキオ・タルビーヴォ」という日本では珍しいイタリアの特産野菜を使ったリゾットです。「ラディッキオ・タルビーヴォ」の味は、甘さと酸味があってまるで「ズイキ」のような感じ。隊長がこれまでに食べたことのない味でしたが、ゴルゴンゾーラチーズと生ハムのアクセントも加わって、驚きのおいしさ！まさに「ボーノうまむすび！」なんです。シルバーノさんは、都会のような騒がしい場所ではなく、福井のようなのんびりしたまちが大好きだそうで、これからはイタリアの美味しい料理をここで広めていきたいと考えているんですって。

■オステリア・ダ・シルバーノ

【住所】福井市中央１丁目１９−１１２F
【連絡先】0776-97-8018
【営業時間】18:00-22:00
【定休日】火曜・水曜
【WEB】https://www.osteriadasilvano.com/

続いてやってきたのはあわら市の金津創作の森。ここではアメリカ出身のアーロン・ブラウンさんが創作工房の陶芸講師として活躍しています。大学時代に日本の陶芸と出会い、その魅力にハマったアーロンさん。大学や有名陶芸家の元で陶芸を学び、2011年からここで講師をしているんです。高校時代から日本に暮らしているというアーロンさんは、日本語ペラペラ。さらに福井弁がすごく強いんです。隊長との会話でも「ほやぁ」とか「しつんた」などの福井弁を見事に使いこなし、隊長より福井人らしい言葉づかい。そんなアーロンさんに陶芸体験を指導してもらった隊長は、日本伝統の技「手びねり」という手法でマグカップを製作しました。アーロンさんは福井ののんびりとした雰囲気がお気に入りだそうで、金津創作の森の人気講師として、ずっと福井にいてほしいと願う隊長なのでした。