むすび散歩　ワイワイとしっぽりを楽しめる越前ナイト

番組情報

2026年08月08日（土）放送

むすび散歩　ワイワイとしっぽりを楽しめる越前ナイト　

散歩しながら超ローカルなまちの魅力を探る企画「むすび散歩」。今回の舞台は夜の越前市。夕方5時にハピライン武生駅を出発した隊長。歩き始めるとすぐにまさかの出会い、平川越前市長とばったり。「越前市には夜営業のお店もたくさん。散歩を楽しんで」とエールをくれたのでした。

細い路地を進むことにした隊長。狙い通り、看板を発見！見つけたのは居酒屋の「もてなしや絆」。店主である谷須知さんご夫婦が、お客さんたちに気をつかわずに楽しんでもらえるよう「おもてなし」をしたいと、始めた店なんですって。店の人気メニューは「炎包焼」。この店オリジナルの焼き方で、炭火の上に肉をのせ、特製油をかけることで、肉全体を炎が包み込んで一気に焼いてくれるんです。出来上がった肉は柔らかくジューシー。隊長は感動の“うまむすび”！今では娘さんも店を手伝っていて、「家族だからこそ言いたいことを言い合える」、その温かなやり取りが店の雰囲気を明るくしているようです。おいしい料理と家族の絆に、心まで温まった隊長なのでした。

■もてなしや絆

【住所】越前市蓬莱町7-20
【連絡先】0778-42-7125
【営業時間】17時30分～22時00分
【定休日】火曜

次のスポットを探して歩く隊長。すると白壁の建物が並ぶ「蔵の辻」にたどり着きます。市長が情報をもらっていた隊長は敷地内へ。すぐに見つけたのは居酒屋「和ん酒」。店舗前の看板にあった「双子姉妹の店」という言葉に惹かれて入ってみることに。迎えてくれたのは姉の塚崎由美さんと妹の吉田真美さん。どうやら福むすびを観たことがあるらしく、福むすびポーズで迎えてくれました。楽しそうな声が響く店内は、ほぼ満席。聞いてみると、地元客だけでなく県外からのお客さんも多い様子。しかも初めてじゃない県外客が多くてびっくりする隊長。そんなお客さんのおすすめは「餃子」だそうで、ニンニクが効いたパンチのある味が“うまむすび”なのでした。さらに、店主姉妹のおすすめは、夏限定の「冷やしおでん」。冷蔵庫でキンキンに冷やしたおでんなんですが、パプリカなどの夏野菜を加え、冷やしおでん用に開発した冷たい出汁がポイントなんですって。人気のおでんを夏でも食べたいという声に応えようと新たに作ったそうで、出汁が十分に浸みたその味は、想像以上に“うまむすび”。人気の秘密の一端を知った隊長なのでした。

■和ん酒

【住所】越前市蓬莱町3-28
【連絡先】0778-77-2160
【営業時間】居酒屋17:30～21:15、カラオケ21:30～
【定休日】土曜、日曜、祝日
【Instagram】https://www.instagram.com/wansaka_yumi.mami/

和ん酒のカウンターで、偶然隣になったお客さんが、近くのステキな店を紹介してくれるらしく、一緒に向かった隊長。蔵の辻にあるバー「CHARMY BAR（チャーミーバー）」を訪ねます。代表の佐々木さんによると、この店は元々、福井の片町にあったそう。しかし15年ほど前、自分にもお客さんにも静かな環境を、と考え現在の場所に移転したんだとか。静かで大人っぽい店に、隊長はちょっと嬉しくなったようで、下戸なのに強いお酒をいただいて、かなり酔っぱらったのでした。