番組紹介

日本全国 福むすび

2018年07月20日(金)放送

永平寺町上志比地区の「にんにく」に迫る!今、噂の黒にんにくとは!?絶品にんにく料理に隊長も思わず舌を鳴らす!上志比にんにく編(2)

ロケ地:永平寺町上志比地区

 

さて今回は上志比地区のにんにくを更に徹底調査するため、上志比地区内をぶらりしていると、何やら大人数の集団を発見!通りがかった女性に聞いてみると…
福井農林高校の生徒さんがにんにくの収穫をお手伝いしに来ているという情報をゲット。現場へ向かうと…快く一緒に収穫させて頂けることに!

 

 

 

にんにく農家の鈴木さんに、にんにくの収穫のコツを教えていただきました!
にんにくの栽培はほとんどが手作業。福井農林高校では10年ほどまえから上志比地区で植付けや収穫のお手伝いをしているそうです。

 

 

 

 

突然菅笠をかぶったにんにく生産技術研究会の会長の南保さんが登場!にんにくを焼酎に漬けて飲んでいるそうです。
高校生に、にんにくの食べ方を聞くと、カレーライスに入れたり丸焼きにするとのこと!そこで採れたてのにんにくを道の駅で頂けることに…
採れたてにんにくの素揚げはまるでじゃがいものような味と食感で隊長も高校生もご満悦!さらに、道の駅駅長こだわりのにんにくを使った絶品「にんにくカレー」をいただきました。

 

上志比地区をぶらり中で隊長がよく聞いた言葉が…「黒にんにく」その正体を探るため再び道の駅へ。
専用の熟成機で50日間熟成させたこだわりの「黒にんにく」を試食させていただきました。その味は甘くプルーンのよう。この黒にんにくで上志比地区を元気にすることが駅長の目標なんですって!

 

 

次週はにんにくを持って三重県津市へ!どんな出会いが待っているのか!?

 

 

◎道の駅禅の里
住所/永平寺町清水2-21-1
電話/0776-64-3510

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