番組紹介
- 河内川ダムカレー
- 2023年04月09日(日)放送
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令和元年、若狭町河内に完成した河内川ダムのほとりに、四季折々の風景を楽しめる旅館「リフレステやまびこ」があります。
旅館の代表・松岡喜一(まつおか きいち)さんは、ダムの完成にあわせて面白い商品を開発しました。
その名も「河内川ダムカレー」です。
日本ダムカレー協会から「ダムの完成と共にダムカレーを作らないか」という依頼があったことがきっかけで、「この場所に合ったダムカレーを作りたい」と思いました。
知人の知恵を借りながら開発した河内川ダムカレーには、様々なこだわりがあります。
ひとつがダム湖の水の色。
松岡さんは「ダムということで水が肝心。ダム湖の水の色を出そう」と考えました。
近くに自生しているクレソンをミキサーにかけ、カレーを色付けしエメラレルドグリーンの湖面を表現しました。
また、河内川ダムの自然にあうように、季節の山菜や養殖しているイワナの天ぷらを添えています。
「全体的に山や地域の環境、そしてダムのイメージを表現できた」と松岡さん自信の一品になりました。
松岡さんは「ダム完成をきっかけにこの村が観光地として注目され、お客さんが来てくれると良い。
もっと、この村がにぎやかになることを期待してがんばっていきたい」と語ります。
リフレステやまびこ
住所:福井県三方上中部若狭町河内1-4-5
TEL:0770-62-0256
※お食事のみの利用も可能
過去の放送
- 2024年05月05日放送
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- 2024年04月28日放送
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- 2024年04月21日放送
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- 2024年04月14日放送
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- 2024年04月07日放送
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