番組紹介

日本全国 福むすび

2018年06月29日(金)放送

夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」福井の絶品おつまみを求め嶺南へ!桑原隊長も唸った極上のチーズとは!?

ロケ地:福井市、小浜市

 

 

前回に引き続きテーマは「福井のおつまみ」

 

次なるおつまみを求めてやってきたのは、片町にある「越前酒の店はやし」さん。この店で取り扱いしているのがサッカスラッテと呼ばれる「チーズ」。
実はこのチーズ、作る工程で一風変わったあるものが使われていたのです。

 

 

 

 

その秘密を調査しに桑原隊長がやってきたのは、小浜市にある牧場。こちらでは、福井の地酒「黒龍」の酒粕をエサにし育てていました。
しかも、酒粕は牛さんの大好物という驚きの事実。早速、隊長はチーズの元となる乳しぼりのお手伝いをしていると、偶然、チーズ職人の方が、ミルクを取りに来る所に遭遇!

 

 

 

取材のお願いをしてみた所、「あまりオススメではない」とのこと。なんとか粘って、取材の許可を得た隊長は、小浜市にあるチーズ工房へ!

 

 

 

 

 

 

「サッカスラッテ」が完成するチーズ工房を訪れた桑原隊長。「あまりオススメしない」と言われたわけは、作業場が室温40度近く、湿気も80%ほどのサウナ状態ということでした。
こちらの工房オリジナルの製法や、世界でもおそらく、1人しか行っていない方法で作られるチーズ作りに驚く桑原隊長。
店主こだわりの作り方に苦戦するもなんとかチーズを仕上げることに成功!そして、試食。汗水流して作った絶品チーズに隊長も大絶賛でした。

 

いよいよ次回は、福井のおつまみ持って県外へ!
そこでは福井との感動すべきつながりがありました。

 

 

◎ラ ヴェリタ
住所/小浜市小浜塩竈35−1
TEL/0770-64-5778

 

◎越前酒の店はやし
住所/福井市春山1丁目1−18
TEL/0776-63-5120

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2020年02月14日(金)放送
福井の冬のお餅シリーズ(1)福井市・池田町編
詳しくはこちら
2020年01月31日(金)放送
小浜の伝統シリーズ「加賀市で福むすび」編
詳しくはこちら
2020年01月24日(金)放送
伝統工芸「若狭塗箸(2)」
詳しくはこちら
2020年01月17日(金)放送
伝統工芸「若狭塗箸(1)」
詳しくはこちら
2020年01月10日(金)放送
小浜の伝統野菜「谷田部ねぎ」
詳しくはこちら
2020年01月02日(木)放送
日本全国福むすび 新春SP~福井のお雑煮をアナタは知っているか!?~
詳しくはこちら
2019年12月13日(金)放送
福むすび写真部 福井市編(2)
詳しくはこちら
2019年11月29日(金)放送
シリーズ福むすび写真部 福井市編(1)
詳しくはこちら
2019年11月22日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション第三弾・縁起の良い町で福むすび!
詳しくはこちら
2019年11月15日(金)放送
『FUKUI縁起物コレクション第二弾 昆布編(2)』
詳しくはこちら
2019年11月08日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション 昆布編(1)
詳しくはこちら
2019年10月25日(金)放送
福むすび100回カウントダウン企画 FUKUI縁起物コレクション 越前打刃物編(2)
詳しくはこちら
2019年10月18日(金)放送
FUKUI縁起物コレクション 越前打刃物編(1)
詳しくはこちら
2019年09月20日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(3)完成編
詳しくはこちら
2019年09月13日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(2)
詳しくはこちら
2019年09月06日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(1)
詳しくはこちら
2019年08月23日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(3)
詳しくはこちら
2019年08月16日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(2)
詳しくはこちら
2019年08月09日(金)放送
福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編
詳しくはこちら
2019年08月02日(金)放送
小浜で!東京で!サバむすび1時間SP
詳しくはこちら
PAGE TOP